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香料分为天然香料和单体香料。请简述天然香料和单体香料各包含哪些种类的香料，有些什么特点和不同？哪种香料是混合物，哪种香料是具有特定化学结构的单一化合物？

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考题 根据来源,香料可分为天然香料和合成香料两类。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 香料可以分为天然香料和（）香料。A、动物B、合成C、人造D、复味
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考题 天然香料可以分为（）A、动物性香料B、植物性香料C、合成香料D、以上都是
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考题 香料按来源不同可分为天然香料和人造香料两大类，人造香料包括（）和合成香料。
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考题 食品香料按来源和制造方法分为天然香料、天然等同香料和（）。A、天然香精B、人造香精C、合成香料D、人造香料
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考题 简述香料的分类，及各类香料的工艺特点。
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考题 用物理的或化学的方法，从植物性天然香料中分离出单体香料。物理分离方法：（）、（）等；化学分离方法：（）、酚钠盐法、亚硫酸氢钠法等 。
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考题 香料分为天然香料、单离香料和合成香料，在天然香料中，又分为（）和（）。
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考题 植物性天然香料包括（）。A、留兰香油；B、麦芽酚（合成香料）；C、香兰素（合成香料）；D、甜橙油。
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考题 食品用香料包括天然香料和合成香料两种。
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考题 香料按来源可分为天然香料和合成香料，麝香是（）香料，紫罗兰酮是（）香料。
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考题 咖哩粉是由（）。A、单一辛香料组成B、两种辛香料组成C、三种辛香料组成D、多种辛香料组成
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考题 香料和香精按不同的来源，可分为植物性香料和动物性香料。
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考题 国际食品香料冠以A的为（）.A、天然香料B、天然等同香料C、人造香料D、香精
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考题 按三种成分组成法，可将香料分为（）A、头香香料B、主香香料C、体香香料D、底香香料
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考题 食品用香料是按照香料名称的汉字笔画顺序编排的，用三位数字表示，数字前分别冠以英文字母，表示该香料的来源，那么，在香料的名称前冠以N表示该香料是（）.A、天然香料；B、天然等同香料；C、人工合成香料.
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考题 八角茴香油的编号是N005，表示八角茴香油是（）。A、天然香料；B、天然等同香料；C、人工合成香料.
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考题 香料则采用国际上对食品用香料分为天然香料、天然等同香料和人造香料三类的方法，分别以字母（）（）和（）为代表，并置于每一品种的号码前面。
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考题 什么是天然等同香料？
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考题 动物香料是属于（）。A、单离香料B、天然香料C、合成香料D、调和香料
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考题 香料包括天然香料和（）香料。
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考题 填空题食用香料按其来源可分为天然香料和（）香料两种。
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考题 单选题动物香料是属于（）A 单离香料B 天然香料C 合成香料D 调和香料
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考题 判断题食品用香料包括天然香料和合成香料两种。A 对B 错
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考题 单选题高档香料麝香常用作定香剂，它属于（）A 人工合成香料B 植物性天然香料C 动物性天然香料D 生物工程香料
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考题 填空题我国是天然香料植物资源大国，从南到北都有香料植物的分布，约有分属（）个科的1000余种香料植物。
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