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某学生全天总蛋白的摄入量为80g，其中谷物来源蛋白为42g，动物性食物为30g，豆类食物为6g，其他食物来源为2g，其膳食中优质蛋白质的比例为 %
参考答案和解析
47.50%
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考题
我国要达到小康型的膳食结构目标,每日膳食总热量为( ),谷类食物占总热能60%~ 65%,蛋白质摄入量为70 g。A、1000 kcalB、1500 kcalC、2000 kcalD、2500 kcal
考题
大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为( )。
A.25％～30％
B.45％～50％
C.30％～35％
D.35％～40％
E.40％～45％
考题
对某学生的膳食调查表明，全天总蛋白质的摄入量为80 g，其中来源于粮谷类的为42 g，动物性食物为30 g，豆类食物为6 g，其他食物来源为2 g，该学生膳食中优质蛋白质的比例是（ ）。A.47.5%
B.52.5%
C.45.0%
D.60.0%
考题
营养师为8岁儿童编制了食谱，设8岁儿童能量的RNI为1900kcal，蛋白质的RNI为65g，脂肪的供能比例为25％。您认为：
下列确定膳食中食物量的方法有无不当之处？若有，请予以纠正。
膳食中食物量的确定方法：
（1）查询参考标准
（2）了解本地区营养素食物来源情况
（3）根据三大营养素的需要计算主要食物的需要量
（4）根据动物类食物蛋白质的含量确定主食的需要量
考题
某家庭3口人，均为成年人，膳食调查结果显示：人均每日谷类摄入量为400g，蔬菜为450g，动物性食物为140g，奶类和豆类食品分别为300g和50g，油脂为50g，此膳食结构中哪类食物摄入量偏高（）。A、谷类B、蔬菜C、动物性食物D、奶类及豆类E、油脂
考题
在某个地区婴幼儿辅食添加情况的定性食物频率法调查中，其结果描述可以是（）A、谷物食物添加率为85%B、谷物食物未添加率为15%C、谷物食物添加量为0.5g／天D、铁摄入量达到RNI的人数比例为70%E、谷物食物平均每次摄入的食物量为0.5g
考题
我国要达到小康型的膳食结构目标，每日膳食总热量为（），谷类食物占总热能60%～65％，蛋白质摄入量为70g。A、1000kcalB、1500kcalC、2000kcalD、2500kcal
考题
大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为（）。A、25％～30％B、30％～35％C、35％～40％D、40％～45％E、45％～50％
考题
单选题在进行膳食调查结果的计算和分析时，需将豆类食物的摄入量折算成黄豆的量，计算公式为：黄豆量=奶制品摄入量×蛋白质含量÷35.1，其中35.1代表（ ）。A
每百克豆制品中蛋白质的含量为35.1 gB
豆制品的蛋白质含量是黄豆的35.1倍C
豆制品中蛋白质的含量不应低于35.1 gD
每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1 g
考题
单选题对某学生的膳食调查表明，全天总蛋白质的摄入量为80 g，其中来源于粮谷类的为42 g，动物性食物为30 g，豆类食物为6 g，其他食物来源为2 g，该学生膳食中优质蛋白质的比例是（ ）。A
47.5%B
52.5%C
45.0%D
60.0%
考题
多选题在某个地区婴幼儿辅食添加情况的定性食物频率法调查中，其结果描述可以是（）A谷物食物添加率为85%B谷物食物未添加率为15%C谷物食物添加量为0.5g／天D铁摄入量达到RNI的人数比例为70%E谷物食物平均每次摄入的食物量为0.5g
考题
多选题下列描述正确的是（ ）。A从能量、蛋白质的食物来源分布可以看出调查对象的基本食物结构B在计算脂肪食物来源时将食物分为动物性食物和植物性食物两大类C三大营养素供能比的计算需要三大热能营养素的生热系数D优质蛋白质是指动物性蛋白质和豆类蛋白质E纯热能食物不包括酒类
考题
单选题某家庭人口3人，均为成年人，膳食调查结果显示：人均每日谷类摄入量为400g，蔬菜为450g，水果为100g，动物性食物为140g，奶类和豆类食品分别为100g和50g，油脂为50g，此膳食结构中哪类食物摄入量偏高（）A
谷类B
蔬菜C
动物性食物D
奶类及豆类E
油脂
考题
单选题大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为（）。A
25％～30％B
30％～35％C
35％～40％D
40％～45％E
45％～50％
考题
单选题某家庭3口人，均为成年人，膳食调查结果显示：人均每日谷类摄入量为400g，蔬菜为450g，动物性食物为140g，奶类和豆类食品分别为300g和50g，油脂为50g，此膳食结构中哪类食物摄入量偏高（）。A
谷类B
蔬菜C
动物性食物D
奶类及豆类E
油脂
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