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细菌酒精发酵与酵母菌酒精发酵相比，每分子葡萄糖可多产1分子ATP。

参考答案和解析
细菌的酒精发酵途径:ED, 酵母菌的酒精发酵:EMP a.优点:代谢速率高;产物转化率高;菌体生成少;代谢副产物少;发酵温度高;不必定期供氧;细菌为原核生物,易于用基因工程改造菌种;厌氧发酵,设备简单。 b.缺点:生长 pH 为 5,较易染菌;细菌耐乙醇力较酵母菌为低(细菌 7%乙醇,酵母菌耐 8-10%乙醇);底物范围窄(葡萄糖、果糖)。
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考题 单选题一个葡萄糖分子经过（）过程分解所释放的能量最多。A 酒精发酵B 乳酸发酵C 体外燃烧D 有氧呼吸
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