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宜存籼稻谷的脂肪酸值应（）。

A．≤25.0（mg KOH/100g）

B．≤30.0（mg KOH/100g）

C．≤37.0（mg KOH/100g）

D．＞37.0（mg KOH/100g）

参考答案和解析
30mg/100g
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考题 稻谷储存的品质控制指标有色泽、( )、脂肪酸值、品尝评分值。A.滋味B.气味C.口味D.味道
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考题 稻谷储存的品质控制指标有色泽、气味、( )、品尝评分值。A.粘度B.发芽率C.脂肪酸值D.光泽度
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考题 稻谷储存的品质控制指标有色泽、气味、脂肪酸值、( )。A.降落值B.回归评分值C.过氧化值D.品尝评分值
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考题 稻谷储存的品质控制指标有色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值。此题为判断题(对，错)。
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考题 有一批粳稻谷，经检测脂肪酸值为36.0（KOH）/干基/（mg/100g），品尝评分值为65分，色泽、气味基本正常，则判定该批稻谷的储存品质为（）。
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考题 测定稻谷脂肪酸值时，如果双实验误差大于2.0mgKOH/100g时，应再取两个平行样进行测定，如果四个结果中的极差小于2.6mgKOH/100g时，则应取四个结果的平均值为测试的最终结果。
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考题 脂肪酸值
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考题 稻谷储存的品质控制指标有色泽、气味、脂肪酸值、（）A、降落值B、回归评分值C、过氧化值D、品尝评分值
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考题 稻谷储存的品质控制指标有（）、气味、脂肪酸值、品尝评分值。A、色泽B、色调C、光泽D、光度
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