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下列蛋白质中属于单纯蛋白质的是( )。

A.细胞色素C
B.肌红蛋白
C.血红蛋白
D.单加氧酶
E.清(白)蛋白

参考答案

参考解析
解析：
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考题 大豆中的蛋白质属于优质蛋白质。
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考题 按照组成成分分类，分子组成中仅含有氨基酸的称为单纯蛋白质，分子组成中除了蛋白质部分还有非蛋白质部分的称为（），其中非蛋白质部分称辅基。
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考题 下列哪种蛋白质为单纯蛋白质？（）A、肌红蛋白B、细胞色素C、单加氧酶D、血清清蛋白
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考题 多选题按照形状分类，蛋白质可分为（　　）。A纤维类蛋白质 B结合蛋白质C单纯蛋白质 D组合蛋白质值E球状蛋白质
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考题 填空题按照组成成分分类，分子组成中仅含有氨基酸的称为单纯蛋白质，分子组成中除了蛋白质部分还有非蛋白质部分的称为（），其中非蛋白质部分称辅基。
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考题 单选题下列不属于评价蛋白质质量的指标是（）。A 蛋白质含量B 蛋白质消化率C 蛋白质生物价D 蛋白质净利用率E 蛋白质功效比值
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考题 单选题下列蛋白质中属于单纯蛋白质的是（　　）。A 肌红蛋白B 细胞色素C 血红蛋白D 单加氧酶E 清（白）蛋白
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考题 单选题下列对于球状蛋白质的叙述，哪个是正确的（）。A 球状蛋白质的整个肽链的二级结构是均一的B 球状蛋白质都是无规线团，因而称球状C 细胞内多数酶类、血浆蛋白及蛋白类激素都属于球状蛋白质D 骨及皮肤的蛋白质都属于球状蛋白质E 球状蛋白质一般是属于不溶性蛋白质
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考题 单选题下列蛋白质中，属于结合蛋白质的是（）A 清蛋白B 谷蛋白C 球蛋白D 磷蛋白
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考题 多选题下列各项中属于优质蛋白的是（　　）。A谷类蛋白质B豆类蛋白质C动物性蛋白D蔬菜中的蛋白质E水果中的蛋白质
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