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蛋白质的质量是由必需氨基酸的（）是否齐全、比例是否恰当，以及（）的高低来决定的。

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略
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考题 蛋白质的品质如何,是由必需氨基酸的( )来决定的。
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考题 蛋白质营养价值高低主要取决于() A.必需氨基酸的数量B.必需氨基酸的种类C.必需氨基酸的比例D.非必需氨基酸的种类E.非必需氨基酸的比例
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考题 蛋白质生理价值的高低主要取决于A、氨基酸的种类B、必需氨基酸的种类C、必需氨基酸的数量D、氨基酸的数量E、必需氨基酸的种类、数量及比例
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考题 蛋白质营养价值的高低取决于( )A、氨基酸的种类B、氨基酸的数量C、必需氨基酸的种类和比例D、必需氨基酸的数量E、必需氨基酸的种类
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考题 食物氨基酸直接比较法是根据蛋白质中必需氨基酸的含量，以含量最少的（ ）为1计算出其他氨基酸的相应比值，以此来判断食物的氨基酸比例是否适合人体需要。
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考题 蛋白质的质量是由（）的种类是否齐全、比例是否恰当，以及消化率的高低来决定的。
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考题 影响蛋白质质量的因素有哪些? （）A、可消化性，是否可溶于水B、可代谢性，是否含有必需氨基酸C、可消化性，是否含有必需氨基酸D、可消化性，可代谢性
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考题 完全蛋白质又称优质蛋白质，所含（）种类齐全，数量充足，相互间比例也适当。A、氨基酸B、非必需氨基酸C、必需氨基酸D、蛋白质
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考题 蛋白质生理价值的高低取决于（）A、氨基酸的种类及数量B、必需氨基酸的种类、数量及比例C、必需氨基酸的种类D、必需氨基酸的数量
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考题 蛋白质的营养价值的高低，决定于所含氨基酸的（）、（）及（）是否符合人体需要。
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考题 完全蛋白质是指所含氨基酸种类齐全、数量充足、比例恰当的蛋白质。
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考题 不完全蛋白质的涵义是这类蛋白质所含的必需氨基酸（）。A、种类齐全，但比例不恰当B、种类不齐全，但比例恰当C、种类不齐全，比例也不恰当D、种类齐全，比例恰当
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考题 蛋白质营养价值的高低，决定于所含氨基酸的种类、数量及相互比例是否符合人体需要。
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考题 蛋白质的品质如何，是由必需氨基酸的（）来决定的。A、种类是否齐全  B、数量是否充足  C、比例是否恰当  D、消化率的高低E、互补作用
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考题 蛋白质生理价值的高低取决于（）。A、氨基酸的种类B、氨基酸数量C、必需氨基酸的种类、数量及比例D、必需氨基酸的数量E、必需氨基酸的种类
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考题 决定蛋白质营养价值高低的是（）A、氨基酸的种类B、氨基酸的数量C、必需氨基酸的数量D、必需氨基酸的数量，种类及比例
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考题 一种蛋白质的营养价值高低主要决定于（）。A、是否好吃可口B、来源是否丰富C、所含必需氨基酸的种类是否完全和相对数量的多少D、市场价格的贵贱
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考题 单选题蛋白质生理价值的高低取决于（）A 氨基酸的种类及数量B 必需氨基酸的种类、数量及比例C 必需氨基酸的种类D 必需氨基酸的数量
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考题 填空题蛋白质的质量是由（）的种类是否齐全、比例是否恰当，以及消化率的高低来决定的。
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考题 单选题一种蛋白质的营养价值高低主要决定于（）。A 是否好吃可口B 来源是否丰富C 所含必需氨基酸的种类是否完全和相对数量的多少D 市场价格的贵贱
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考题 多选题对幼儿食谱进行评价时，应包括（）。A五大类食物是否齐全B全天能量和营养素摄入是否适宜C三餐能量摄入分配是否合理D优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当E三种产能营养素的供能比例是否恰当
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考题 多选题蛋白质的品质如何，是由必需氨基酸的（）来决定的。A种类是否齐全B数量是否充足C比例是否恰当D消化率的高低E互补作用
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考题 填空题蛋白质的营养价值的高低，决定于所含氨基酸的（）、（）及（）是否符合人体需要。
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考题 判断题蛋白质营养价值的高低，决定于所含氨基酸的种类、数量及相互比例是否符合人体需要。A 对B 错
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考题 单选题决定蛋白质营养价值高低的是（）A 氨基酸的种类B 氨基酸的数量C 必需氨基酸的数量D 必需氨基酸的数量，种类及比例
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考题 单选题蛋白质生理价值的高低取决于（）。A 氨基酸的种类B 氨基酸数量C 必需氨基酸的种类、数量及比例D 必需氨基酸的数量E 必需氨基酸的种类
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考题 填空题蛋白质的质量是由必需氨基酸的（）是否齐全、比例是否恰当，以及（）的高低来决定的。
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