考题
国际市场上红碎茶占有较强的优势，与工夫红茶相比，它在加工上独特的是()A、萎凋B、揉捻C、发酵D、切细
考题
发酵床养猪的利和弊有哪些
我想问发酵床养猪的利弊有哪些。最近想利用发酵床养猪。
考题
与罐中发酵相比，瓶中发酵起泡酒一般有（）。A、更短的熟化期B、更新鲜的水果味和清爽的酸味C、更大的气泡D、复杂的面包、饼干风味
考题
与传统机械搅拌通风发酵罐相比自吸式发酵罐溶氧速率更高，溶氧效率更高、能耗更低。
考题
双孢菇培养料进行二次发酵时，必须将前一次发酵料集中放在（）。A、最上部菌床B、中间几层菌床C、全部菌床D、最下部菌床
考题
高浓发酵的啤酒风味物质与正常浓度发酵的啤酒相比有明显差异，高浓酿造的酯含量增幅较（）。
考题
基因工程菌发酵与一般微生物发酵相比有哪些特点？
考题
猪场粪污清理技术有（）A、水泡粪B、干清粪C、雨污分离D、发酵床养殖
考题
固体发酵与液体发酵相比，无菌程度通常要求（）A、低B、高C、相同D、都可以
考题
固定化细胞发酵的优势之一，可以看作是固定化细胞的（），极大地提高了生产效率A、连续发酵B、表面发酵C、固态发酵D、厌氧发酵
考题
发酵运动单胞菌和粟酒裂殖酵母和普通酿酒酵母相比，优势在于？
考题
发酵染菌的防治与处理与什么条件无关（）A、生产技术管理B、发酵温度控制不当C、发酵罐有犄角D、发酵过程不进行无菌检测
考题
通风搅拌式发酵罐与通风式发酵罐相比，下列不属于前者特点的是（）A、发酵罐内没有搅拌装置，结构简单B、发酵罐内有搅拌装置，混合速度快C、耗能少，利于生产
考题
单选题圆筒体锥底发酵与传统发酵相比，（）可加速发酵。A
圆筒体锥底发酵B
传统发酵C
一样快D
无法比较
考题
单选题发酵染菌的防治与处理与什么条件无关（）A
生产技术管理B
发酵温度控制不当C
发酵罐有犄角D
发酵过程不进行无菌检测
考题
问答题酶制剂发酵生产的方法有哪些？各有何优势？
考题
问答题发酵运动单胞菌和粟酒裂殖酵母和普通酿酒酵母相比，优势在于？
考题
问答题固态发酵与液态发酵相比,具有哪些优缺点?
考题
单选题通风搅拌式发酵罐与通风式发酵罐相比，下列不属于前者特点的是（）A
发酵罐内没有搅拌装置，结构简单B
发酵罐内有搅拌装置，混合速度快C
耗能少，利于生产
考题
单选题固体发酵与液体发酵相比，无菌程度通常要求（）A
低B
高C
相同D
都可以
考题
单选题与罐中发酵相比，瓶中发酵起泡酒一般有（）。A
更短的熟化期B
更新鲜的水果味和清爽的酸味C
更大的气泡D
复杂的面包、饼干风味
考题
单选题固定化细胞发酵的优势之一，可以看作是固定化细胞的（），极大地提高了生产效率A
连续发酵B
表面发酵C
固态发酵D
厌氧发酵
考题
问答题基因工程菌发酵与一般微生物发酵相比有哪些特点？
考题
问答题补料分批发酵与分批发酵、连续发酵相比较的特点有哪些？