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血红蛋白和肌红蛋白都是氧的载体，血红蛋白比肌红蛋白更适合运输氧，是因为血红蛋白是一个典型的变构蛋白，在与氧结合的过程中发生了变性作用
参考答案和解析
变构作用
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考题
下列有关血红蛋白的叙述，正确的是A.血红蛋白是含有铁卟啉的单亚基球蛋白B.血红蛋白的氧解离曲线为S状C.1个血红蛋白分子可与1个氧分子可逆结合D.血红蛋白与肌红蛋白的结构及氧解离曲线相同E.血红蛋白不是变构蛋白
考题
下列有关血红蛋白的叙述中正确的是A.血红蛋白与肌红蛋白的功能相同
B.血红蛋白氧解离曲线为S状
C.血红蛋白不属于变构蛋白
D.血红蛋白为含铁卟啉的单体球蛋白
E.一分子血红蛋白与—个氧分子可逆结合
考题
下列有关血红蛋白的叙述，正确的是（）A、血红蛋白是含有铁卟啉的单亚基球蛋白B、血红蛋白的氧解离曲线为S状C、1个血红蛋白分子可与1个氧分子可逆结合D、血红蛋白与肌红蛋白的结构及氧解离曲线相同E、血红蛋白不是变构蛋白
考题
下列关于血红蛋白运氧的叙述，哪个是正确的？（）A、血红蛋白与氧结合时，血红蛋白有别构效应B、血红蛋白分子中血红素的铁与氧结合后，铁由亚铁氧化或高铁C、氧饱和度与氧分压之间是直线关系，氧分压愈高，氧饱和度愈大D、血红蛋白与氧的结合力大于血红蛋白与一氧化碳的结合力
考题
血红蛋白与氧的结合能力（氧饱和度）与氧分压的关系呈S型曲线，与下列何种因素有关？（）A、变构效应B、蛋白质分子的化学修饰C、血红蛋白被其它物质所激活D、亚基发生解离E、在与氧结合过程中，血红蛋白的一级结构发生变化
考题
单选题关于血红蛋白和肌红蛋白性质，下列哪一个是正确的（）。A
镰刀型贫血是因为其血红蛋白卸载氧的能力差B
在同一氧分压下血红蛋白都易与氧结合，而肌红蛋白不能C
血红蛋白具有四级结构D
血红蛋白比肌红蛋白易与二氧化碳结合
考题
单选题猪瘦肉在用适量的硝酸盐进行腌制时，产生出鲜艳的玫瑰红色（或粉红色）是因为（）A
肌红蛋白与氧气结合生成氧合肌红蛋白B
肌红蛋白中的Fe2＋被氧化成Fe3＋C
血红蛋白与氧气结合生成氧和血红蛋白D
肌红蛋白与亚硝酸盐反应生成亚硝基肌红蛋白
考题
单选题含有Fe3+的化合物是（ ）。A
一去氧血红蛋白（deoxyhemoglobin）B
高铁血红蛋白（methemoglobin）C
肌红蛋白（myoglobin）D
碳氧血红蛋白（carboxyhemoglobin）E
氧合血红蛋白（oxyhemoglobin）
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