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食品中微生物在数量上出现增多或减少的现象称为＿＿＿

参考答案和解析
对
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考题 在统计学中，当两个事物或现象在数量上的协同变异呈直线趋势时，这种现象称为（ ）A、正相关B、负相关C、直线相关D、曲线相关E、无相关
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考题 局部组织或器官的血管内，血液含量（ ）的现象称为充血。A.增多B.减少C.不变
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考题 减少空气中微粒的数量可以使空气中微生物的数量()。
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考题 刚挤出的奶中微生物的数量不会增多,而是逐渐减少,因为它含溶菌酶。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 由于物质代谢障碍,在细胞内或间质中出现了异常物质或原有正常物质数量显著增多称为A.变性SXB 由于物质代谢障碍，在细胞内或间质中出现了异常物质或原有正常物质数量显著增多称为A.变性B.增生C.化生D.坏死E.变质
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考题 何谓杀灭率A.灭菌处理后单位产品上存在或微生物的概率 B.在杀灭微生物实验中，用百分率表示微生物数量减少的值 C.微生物减少数量的对数值 D.杀灭微生物数量达90％以上所需的时间 E.以上均非
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考题 减少物品上微生物的数量使其不能导致疾病的发生，这种方法称为（ ）。A.灭菌 B.消毒 C.清洁 D.清洗 E.灭活
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考题 何谓杀灭率（）。A、杀灭微生物数量达90%以上所需的时间B、在杀灭微生物实验中，用百分率表示微生物数量减少的值C、灭菌处理后单位产品上存在或微生物的概率D、微生物减少数量的对数值
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考题 在一定环境中，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为( )A、食品变性B、食品变化C、食品酸败D、食品腐败变质
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考题 食品中碳水化合物或脂肪被微生物分解产酸而败坏，称为酸败。
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考题 在一个地区或一个集体的人群中，短期内某病的病例数明显增多的现象，称为（）
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考题 局部组织或器官的血管内，血液含量（）的现象称为充血。A、增多B、减少C、不变
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考题 在一个用钢化玻璃做成的封闭水缸内，如果养的是鱼、虾、水蚤等水生动物，还有一些水草和藻类以及一些微生物，开始时它们正好达到了生态平衡状态。后来为了取得一些实验结果，进行了遮光处理，下列现象不可能出现的是（）A、氧气含量减少B、二氧化碳含量减少C、厌氧微生物数量增多D、动物数量减少
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考题 刚挤出的奶中微生物的数量不会增多，而会逐渐减少，因为它含溶菌酶。
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考题 油脂及含油多的食品在加工、贮存、销售过程中，由于接触空气，受日光照射以及微生物和酶等作用而出现令人讨厌的臭味，这种油脂品质劣化的现象称为（）
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考题 食品在加工过程中或者加1前后沾染上有害物质的现象称为（）A、食品腐败B、食品污染C、食品感染D、食品投毒
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考题 在直接标价法下，本币贬值表示为（）A、外币数量增多B、外币数量减少C、本币数量增多D、本币数量减少
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考题 消毒是指采用物理或化学的方法将物品上的微生物，包括细菌、病毒的数量减少到不致病的程度。
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考题 长期用激动药使相应受体数量减少，称为（）；长期用拮抗剂使相应受体数量增多，称为（）。
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考题 当利息率提高时，货币市场上会出现（）。A、储蓄不变，货币数量相对增多B、储蓄增多，货币数量相对增多C、储蓄增多，货币数量相对减少D、储蓄减少，货币数量相对增多
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考题 急性特发性血小板减少性紫癜，骨髓中巨核细胞的重要变化是（）A、数量明显增多，但血小板减少B、数量明显减少，血小板亦少C、数量正常或增多，但多为无血小板形成的颗粒型D、数量减少，且多为无血小板形成的颗粒型E、数量正常或增多，但多为幼稚型巨核细胞
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考题 由于物质代谢障碍，在细胞内或间质中出现了异常物质或原有正常物质数量显著增多称为（）A、变性B、增生C、化生D、坏死E、变质
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考题 硫蛋白质含量较高的罐头食品在高温杀菌过程中产生挥发性硫或者由于微生物的生长繁殖致使食品中的含硫蛋白质分解并产生唯一的H2S气体，与罐内壁铁质反应生成黑色硫化物，沉积于罐内壁或食品上，以致食品发黑并呈臭味，这种现象称为（）。
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考题 单选题急性特发性血小板减少性紫癜，骨髓中巨核细胞的重要变化是（）A 数量明显增多，但血小板减少B 数量明显减少，血小板亦少C 数量正常或增多，但多为无血小板形成的颗粒型D 数量减少，且多为无血小板形成的颗粒型E 数量正常或增多，但多为幼稚型巨核细胞
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考题 单选题当利息率提高时，货币市场上会出现（）。A 储蓄不变，货币数量相对增多B 储蓄增多，货币数量相对增多C 储蓄增多，货币数量相对减少D 储蓄减少，货币数量相对增多
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考题 单选题杀灭率的概念正确的是（　　）。A 杀灭微生物数量达90％以上所需的时间B 在杀灭微生物实验中，用百分率表示微生物数量减少的值C 灭菌处理后单位产品上存在或微生物的概率D 微生物减少数量的对数值E 以上均非
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考题 单选题尿路感染患者应用抗菌药物后、尿pH高于8.5或低于5、尿频均可使尿中细菌数量（）A 数量增多B 数量减少C 数量不变D 细菌种类增多E 细菌种类减少
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考题 填空题硫蛋白质含量较高的罐头食品在高温杀菌过程中产生挥发性硫或者由于微生物的生长繁殖致使食品中的含硫蛋白质分解并产生唯一的H2S气体，与罐内壁铁质反应生成黑色硫化物，沉积于罐内壁或食品上，以致食品发黑并呈臭味，这种现象称为（）。
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