考题
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（ ）。A．发酵乳制品B．生产微生物代谢产品C．用于食用醋的生产D．培养微生物菌体E．酸奶
考题
生物技术在肉制品中的应用包括()。
A.改善肉的嫩度B.微生物发酵C.增加肌肉内脂肪含量D.降低劣质肉发生
考题
发酵技术在食品工业中的应用为( )。
A、培养微生物菌体B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、发酵乳制品E、酸奶
考题
发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。以下没有用到发酵工艺的是（ ）。
A.酱油
B.醋
C.蔗糖
D.味精
考题
微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括( )。A.培养微生物菌体
B.生产微生物代谢产品
C.用于食用醋的生产
D.酸奶
E.发酵膨化食品
考题
酶在食品工业中的应用有害的是（）A、牛奶发酵制成酸奶B、腌咸菜C、植酸酶分解植酸D、啤酒发酵
考题
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。A、发酵乳制品B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、培养微生物菌体E、酸奶
考题
简述膜分离技术在食品工业中的应用的特殊优点和应用？
考题
谈谈现代生物技术在食品工业上的应用和发展趋势。
考题
下列哪些属于发酵工程在食品工业中的应用（）.A、酱油B、糖类（淀粉）的生产C、泡菜的制作D、酿酒
考题
在发酵食品中控制微生物生长的主要因素包括哪些？
考题
压榨技术在食品工业中的应用（）、（）、（）。
考题
在食品工业中重要的发酵类型有（），不受欢迎的发酵类型有（），在蔬菜腌制时必须压紧，严密封口，这是因为（）。
考题
请举例说明基因工程技术在食品工业中主要有哪些应用？
考题
问答题脱氧包装技术在食品工业上主要有哪些应用？
考题
多选题微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（ ）。A发酵乳制品B生产微生物代谢产品C用于食用醋的生产D培养微生物菌体E酸奶
考题
填空题发酵过程中与微生物发酵有关的生物参数包括（）、（）。
考题
多选题发酵技术在食品工业中的应用为（）。A培养微生物菌体B生产微生物代谢产品C用于食用醋的生产D发酵乳制品E酸奶
考题
单选题发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，发酵在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。以下没有用到发酵工艺的是A
酱油B
醋C
蔗糖D
味精
考题
填空题压榨技术在食品工业中的应用（）、（）、（）。
考题
单选题微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括（ ）。A
发酵膨化食品B
生产微生物代谢产品C
用于食用醋的生产D
培养微生物菌体E
酸奶
考题
问答题简述膜分离技术在食品工业中的应用的特殊优点和应用？
考题
填空题在食品工业中重要的发酵类型有（），不受欢迎的发酵类型有（），在蔬菜腌制时必须压紧，严密封口，这是因为（）。
考题
单选题酶在食品工业中的应用有害的是（）A
牛奶发酵制成酸奶B
腌咸菜C
植酸酶分解植酸D
啤酒发酵
考题
多选题下列哪些属于发酵工程在食品工业中的应用（）.A酱油B糖类（淀粉）的生产C泡菜的制作D酿酒