考题
制作烤鱼青蛤汁要把青蛤用鱼汤( )。
A、大火煮 20 分钟B、小火煮 20 分钟C、小火煮 45 分钟D、大火煮 45 分钟
考题
以前专为在寺院里修行而考究出来的不使用鱼和肉的料理被称为？（）A、精进料理B、怀石料理C、会席料理D、御节料理
考题
吃怀石料理首先端上来的是（）。A、煮鱼糕B、一个食盘C、锅巴汤和咸菜D、烤鱼
考题
在茶桌上上茶之前的简单的“一汁三菜”的料理，被称为（）A、精进料理B、怀石料理C、茶间料理D、和洋料理
考题
唐代怀素的主要书法作品有（）。①《东陵圣母帖》②《食鱼帖》③《论书帖》④《苦笋帖》A、①②③④B、①②③C、②③④D、①②③
考题
传世草书《食鱼贴》是谁的作品（）。A、明代徐渭B、清代朱耷C、唐代怀素D、现代齐白石
考题
食蟹海豹喜欢吃（）。A、磷虾B、螃蟹C、企鹅D、鱼
考题
日本特有的，并且以大米为主要原料的食物是？（）A、米饭B、锅巴C、粘糕D、饭团
考题
饭菜要烧熟煮透再吃，放在冰箱里的剩饭菜吃之前应（）。A、稍微加热B、彻底加热C、直接取食
考题
制作烤鱼青蛤汁，当鱼做熟后，烤鱼的汤汁一般不用。
考题
制作烤鱼青蛤汁要把青蛤用鱼汤（）。A、大火煮20分钟B、小火煮20分钟C、小火煮45分钟D、大火煮45分钟
考题
怀素最著名的代表作（）A、《食鱼帖》B、《圣母帖》C、《自叙帖》D、《论书帖》
考题
下列选项中，属于日本菜的是（）。A、奶油烤鱼B、烤鳗鱼C、鱼羹D、红菜汤
考题
苏州人吃糕团，下面说法正确的有（）。A、过年吃年糕B、姑娘出嫁吃蜜糕C、老年人祝寿吃蜜糕D、新屋上梁要吃定胜糕E、老年人祝寿吃寿糕
考题
单选题下列均为重庆特色名菜的是（ ）。A
麻婆豆腐、毛血旺、万州烤鱼B
歌乐山辣子鸡、毛血旺、翠云水煮鱼C
黔江鸡杂、翠云水煮鱼、夫妻肺片D
万州烤鱼、歌乐山辣子鸡、宫保鸡丁
考题
单选题怀素最著名的代表作（）A
《食鱼帖》B
《圣母帖》C
《自叙帖》D
《论书帖》
考题
多选题苏州人吃糕团，下面说法正确的有（）。A过年吃年糕B姑娘出嫁吃蜜糕C老年人祝寿吃蜜糕D新屋上梁要吃定胜糕E老年人祝寿吃寿糕
考题
单选题下列选项中，属于日本菜的是（）。A
奶油烤鱼B
烤鳗鱼C
鱼羹D
红菜汤
考题
单选题传世草书《食鱼贴》是谁的作品（）。A
明代徐渭B
清代朱耷C
唐代怀素D
现代齐白石
考题
单选题饭菜要烧熟煮透再吃，放在冰箱里的剩饭菜吃之前应（）。A
稍微加热B
彻底加热C
直接取食
考题
单选题以前专为在寺院里修行而考究出来的不使用鱼和肉的料理被称为？（）A
精进料理B
怀石料理C
会席料理D
御节料理
考题
单选题唐代怀素的主要书法作品有（）。①《东陵圣母帖》②《食鱼帖》③《论书帖》④《苦笋帖》A
①②③④B
①②③C
②③④D
①②③
考题
单选题日本特有的，并且以大米为主要原料的食物是？（）A
米饭B
锅巴C
粘糕D
饭团
考题
单选题在茶桌上上茶之前的简单的“一汁三菜”的料理，被称为（）A
精进料理B
怀石料理C
茶间料理D
和洋料理