问答题为何进行香精的熟化？

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为何进行香精的熟化？

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考题食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为( )。A.食用香精B.食用香料C.香精、香料D.食用香精香料

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考题人工土的形成过程主要是熟化过程，熟化过程又有水耕熟化和（）之分。

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考题按香精的形态分类，分为水溶性香精、油溶性香精、（）和（）。

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考题香精要（）保存，在阳光照射时，（）褪去。其熟化期为（）。

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考题为葡萄酒添加橡木风味可以使用很多种方法，其中成本最高的是？（）A、向发酵罐中加入橡木条B、向发酵罐中加入橡木碎屑C、使用橡木香精D、使用橡木桶发酵或熟化

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考题香精按溶质分可分为（）A、水溶性香精B、脂溶性香精C、液态香精D、固态香精

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考题石灰浆在熟化池中进行熟化，其表面应有一层水，其目的是不让石灰浆碳化和结晶。

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考题香精按用途分类，可分为（）、（）和其他类香精。在食用香精中又分为食品用香精、烟用香精、（）和（）等。

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考题香精属性是以（）为依据进行划分的。A、溶质B、溶剂C、溶液

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考题食用香精按照性能分类，可分为（）A、水质香精B、油质香精C、乳化香精D、粉末香精E、微胶囊香精

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考题石灰浆在熟化池中进行熟化，其表面应有一层水，目的是不让石灰浆碳化和结晶。

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考题对石灰进行陈腐处理，其目的是为了（）。A、缓慢石灰的熟化B、提高石灰的硬化C、石灰的放热减少D、石灰的完全熟化

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考题国家标准将香精单体分为以下三类，但不包括：（）。A、允许使用的香精单体B、控制使用的香精单体C、禁止使用的香精单体D、暂时允许使用的香精单体

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考题制作蛋糕选用的香精应该是（）A、水溶性香精B、脂溶性香精C、橘子香精D、香蕉香精

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考题在面点中只能做定香使用的香精是（）A、香草粉B、香兰素C、椰子香精D、柠檬香精

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考题为何进行香精的熟化？

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考题工地上使用生石灰时，为什么要进行熟化？

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考题主香剂的香料配置出香精的主体部分—香精。

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