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填空题
腹白度大的米粒，其角质含量少，强度低，加工是易碎，出米率（）。

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考题 大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。大米腹白部分蛋白质含量较低，淀粉含量较高。一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。( )
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考题 对支撑剂性能要求叙述错误的是()。A.强度大、分选好、圆球度好B.粒径较大、机械杂质含量少好C.密度大、硬度大的支撑能力大好D.来源广、价格低好
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考题 含腹白和心白多的米( )。 A.蛋白质含量少B.吸水率低，出饭率小C.粒质疏松脆弱，易折断D.脂肪含量高E.不耐贮藏
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考题 品质好的稻米米粒均匀、整齐，没有碎米和爆腰米，无腹白，（ ）。A.硬度低、易碎B.硬度高、不易碎C.硬度低、不易碎D.硬度高、易碎
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考题 锰含量少，坯壳强度低，纵裂纹发生率( )。A.高B.低C.不变
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考题 腹白和心白多、角质率低的稻米，其( )。A.软质率低B.米饭口感较好C.蒸煮性能较好D.米质较差，食用品质较低。
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考题 样本含量的大小描述正确的是A.调查对象变异大，患病率低，调查要求把握度大，则样本含量就小 B.调查含量小，误差大，调查含量大，误差小 C.样本含量不能影响调查结果 D.调查对象变异大，患病率低，调查要求的精确度大，则样本含量就小 E.样本含量应越大越好
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考题 碳的含量对钢的性质有决定性的影响，含碳量(含碳量≤1．00％)高的钢材，其性能表现为()A.强度低，塑性小、韧度低 B.强度高，塑性小，硬度大 C.强度低，塑性大、延伸率高 D.强度高，塑性大，脆性大
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考题 缩二脲含量高的出塔尿素颗粒（）。A、直径大B、直径小C、强度高D、强度低
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考题 腹白和心白多、角质率低的稻米，其（）。A、软质率低B、米饭口感较好C、蒸煮性能较好D、米质较差，食用品质较低
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考题 品质好的稻米米形均匀、整齐、（）、没有碎米和爆腰米，无腹白、硬度高、不易碎。A、比重小B、比重大C、密度小D、体积大
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考题 锰含量少，坯壳强度低，纵裂纹发生率（）。A、高B、低C、不变
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考题 水稻米粒中垩白是胚乳中白色不透明的部分，按其发生部位可分为腹白、心白、背白、侧白及基白等，且以（）和（）较为常见。A、腹白，背白B、心白，背白C、心白，基白D、腹白，心白
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考题 和间歇气化相比，氧-蒸汽连续气化的优点是（）。A、有效制气时间少B、煤气产率大C、半水煤气中氢含量低D、气化强度低
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考题 对支撑剂性能要求叙述错误的是（）。A、强度大、分选好、圆球度好B、粒径较大、机械杂质含量少好C、密度大、硬度大的支撑能力大好D、来源广、价格低好
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考题 腹白和心白多、角质率底的稻米说明了（）。
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考题 小站稻的特性是：晶莹透明、洁白如玉、米质好、出米率（）A、少B、低C、高D、差
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考题 米粒的腹部有白色粉质的部位叫（）。A、心白B、腹白C、玻璃质D、角质
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考题 面粉的品质以为（）佳。A、色白、水分含量低、麸皮多B、色白、水分含量低、面筋质含量高C、水分含量低、面筋质含量高、色黄D、面筋质含量低、麸皮少、水分含量高
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考题 腹白多的大米是品质低的米。
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考题 有腹白的米，吸水率低，出饭率小，（），蛋白质含量少且不宜储藏。A、硬度高B、硬度大C、硬度低D、硬度小
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考题 样本含量的大小描述正确的是（）A、调查对象变异大，患病率低，调查要求的精确度大，则样本含量就小B、调查对象变异大，患病率低，调查要求把握度大，则样本含量就小C、调查含量小，误差大，调查含量大，误差小D、样本含量应越大越好E、样本含量不能影响调查结果
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考题 炼焦配煤中气煤比例高时，炼出的焦炭是（）。A、焦炭碎、强度低、气孔含量多B、焦炭块度小、横裂纹多C、气孔率大、焦炭碎、横裂纹少
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考题 填空题稻谷的物理性质是指稻谷（）、（）、（）有密切关系的物理特性，包括：稻谷的色泽和气味、稻谷的粒形大小，容重和千粒重、 腹白度和爆腰率、米粒的强度以及稻谷的散落性。
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考题 单选题样本含量的大小描述正确的是（）A 调查对象变异大，患病率低，调查要求的精确度大，则样本含量就小B 调查对象变异大，患病率低，调查要求把握度大，则样本含量就小C 调查含量小，误差大，调查含量大，误差小D 样本含量应越大越好E 样本含量不能影响调查结果
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考题 单选题炼焦配煤中气煤比例高时，炼出的焦炭是（）。A 焦炭碎、强度低、气孔含量多B 焦炭块度小、横裂纹多C 气孔率大、焦炭碎、横裂纹少
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考题 单选题品质好的稻米米形均匀、整齐、（）、没有碎米和爆腰米，无腹白、硬度高、不易碎。A 比重小B 比重大C 密度小D 体积大
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