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单选题
某饲料企业生产的蛋白含量为28%、脂肪含量为4%的鱼饲料喂每尾200g的草鱼一段时间后，引起草鱼患严重的脂肪肝，可能原因是（ ）。
A
蛋白含量过高
B
脂肪含量过高
C
胆碱含量不足
D
微量元素缺乏
参考答案
参考解析
解析：
胆碱可以促进肝脂肪以卵磷脂形式输送，或提高脂肪酸本身在肝脏内的氧化作用，故有防止脂肪肝的作用。因此当胆碱不足时，脂肪在体内的转运和氧化受阻，易导致脂肪在肝脏的大量积累，诱发脂肪肝。C项，由题知，该饲料中胆碱含量不足，是导致食用此饲料草鱼患脂肪肝的原因。
胆碱可以促进肝脂肪以卵磷脂形式输送，或提高脂肪酸本身在肝脏内的氧化作用，故有防止脂肪肝的作用。因此当胆碱不足时，脂肪在体内的转运和氧化受阻，易导致脂肪在肝脏的大量积累，诱发脂肪肝。C项，由题知，该饲料中胆碱含量不足，是导致食用此饲料草鱼患脂肪肝的原因。
更多 “单选题某饲料企业生产的蛋白含量为28%、脂肪含量为4%的鱼饲料喂每尾200g的草鱼一段时间后，引起草鱼患严重的脂肪肝，可能原因是（ ）。A 蛋白含量过高B 脂肪含量过高C 胆碱含量不足D 微量元素缺乏” 相关考题
考题
食品中的灰分主要包括了人体必需的无机盐和微量元素，如果某食品中灰分含量过高，最有可能是以下哪项原因造成的A、生产工艺粗糙、混入泥沙或加入不合乎卫生标准的添加剂B、蛋白质含量过高C、淀粉含量过高D、纤维含量过高E、脂肪含量过高
考题
某制酒厂以木薯为原料生产蒸馏酒，某日因机械故障使生产过程排气受限，该日生产的酒最有可能出现的卫生问题是A、甲醇含量过高B、异戊醇含量过高C、硝酸含量过高D、氢氰酸含量过高E、N-二甲基亚硝胺含量过高
考题
4个月健康婴儿，生活在某地。因无母乳，当地只有羊奶。而喂羊奶的唯一缺点是A.矿物质含量过高
B.脂肪含量多，但其脂肪球少
C.蛋白质含量稍多，但以白蛋白为高
D.叶酸含量少
E.每100ml羊奶中的热量过低
考题
大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是（）。A、高纬度地区蛋白质含量高，低纬度地区脂肪含量高B、高纬度地区脂肪含量高，低纬度地区蛋白质含量高C、蛋白质含量不随纬度变化而变化D、脂肪含量不随纬度变化而变化
考题
用鲜牛奶喂养婴儿有时可引起婴儿胃肠道隐性出血，其原因是鲜牛奶中（）A、蛋白质含量高B、酪蛋白比例过高C、饱和脂肪酸过高D、含有一种对热稳定的蛋白质，可引起肠黏膜通透性改变E、乳糖含量较低
考题
4个月健康婴儿，生活在某地。因无母乳，当地只有羊奶。而喂羊奶的唯一缺点是（）A、蛋白质含量稍多，但以白蛋白为高B、脂肪含量多，但其脂肪球少C、叶酸含量少D、矿物质含量过高E、每100ml羊奶中的热量过低
考题
单选题用鲜牛奶喂养婴儿有时可引起婴儿胃肠道隐性出血，其原因是鲜牛奶中（）。A
蛋白质含量高B
酪蛋白比例过高C
饱和脂肪酸过高D
含有一种对热稳定的蛋白质，可引起肠黏膜通透性改变E
乳糖含量较低
考题
单选题某制酒厂以木薯为原料生产蒸馏酒，某日因机械故障使生产过程排气受限，该日生产的酒最有可能出现的卫生问题是（）A
甲醇含量过高B
异戊醇含量过高C
硝酸含量过高D
氢氰酸含量过高E
N-二甲基亚硝胺含量过高
考题
单选题4个月健康婴儿，生活在某地。因无母乳，当地只有羊奶。而喂羊奶的唯一缺点是（）A
蛋白质含量稍多，但以白蛋白为高B
脂肪含量多，但其脂肪球少C
叶酸含量少D
矿物质含量过高E
每100ml羊奶中的热量过低
考题
单选题下列有关脂肪肝的说法不正确的是（ ）。A
轻度脂肪肝肝内脂肪含量为5%～10%B
中度肝内脂肪含量为10%～25%C
肝内脂肪含量25%以上为重度脂肪肝D
正常肝脏脂肪含量为1%～2%E
以上都对
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