网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
多选题
下列菜属于福建菜的是（ ）
A
东坡肉
B
佛跳墙
C
脆皮乳猪
D
清蒸鲈鱼
参考答案
参考解析
解析：
闽菜的代表菜有荔枝肉、鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块、佛跳墙等。其中，佛跳墙由18种原料以多种方法预加工，最后在酒坛中焖制而成的烩菜。因“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”得名，为闽菜第一菜。A项，东坡肉是浙江名菜；C项，脆皮乳猪是广东名菜；D项，清蒸鲈鱼是海鲜菜谱之一，属于上海菜。
闽菜的代表菜有荔枝肉、鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块、佛跳墙等。其中，佛跳墙由18种原料以多种方法预加工，最后在酒坛中焖制而成的烩菜。因“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”得名，为闽菜第一菜。A项，东坡肉是浙江名菜；C项，脆皮乳猪是广东名菜；D项，清蒸鲈鱼是海鲜菜谱之一，属于上海菜。
更多 “多选题下列菜属于福建菜的是（ ）A东坡肉B佛跳墙C脆皮乳猪D清蒸鲈鱼” 相关考题
考题
叫化鸡、宫保鸡丁、鸡丝燕窝、麻辣仔鸡依次分别属于（）菜系。A、四川菜、江苏菜、安徽菜、湖南菜B、江苏菜、四川菜、浙江菜、湖南菜C、江苏菜、四川菜、福建菜、湖南菜D、江苏菜、四川菜、山东菜、湖南菜
考题
白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是（）。A、江苏菜、安徽菜、福建菜、湖南菜B、安徽菜、上海菜、江苏菜、四川菜C、福建菜、江苏菜、上海菜、四川菜D、上海菜、江苏菜、广东菜、四川菜
考题
白斩鸡、葫芦鸡、叫化鸡、麻辣仔鸡分别属于（）的代表菜。A、福建菜、西北菜、浙江菜、湖南菜B、江苏菜、西北菜、浙江菜、四川菜C、上海菜、西北菜、江苏菜、湖南菜D、上海菜、东北菜、福建菜、江苏菜
考题
单选题白斩鸡、葫芦鸡、叫化鸡、麻辣仔鸡分别属于( )的代表菜。A
福建菜，西北菜、浙江菜、湖南菜B
江苏菜、西北菜、浙江菜、四川菜C
上海菜、西北菜、江苏菜、湖南菜D
上海菜、东北菜、福建菜、江苏菜
考题
单选题白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是（）。A
江苏菜、安徽菜、福建菜、湖南菜B
安徽菜、上海菜、江苏菜、四川菜C
福建菜、江苏菜、上海菜、四川菜D
上海菜、江苏菜、广东菜、四川菜
考题
单选题叫化鸡、宫保鸡丁、鸡丝燕窝、麻辣仔鸡依次分别属于（）菜系。A
四川菜、江苏菜、安徽菜、湖南菜B
江苏菜、四川菜、浙江菜、湖南菜C
江苏菜、四川菜、福建菜、湖南菜D
江苏菜、四川菜、山东菜、湖南菜
热门标签
最新试卷