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问答题
用文字叙述麦汁压滤机的过滤操作?

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考题 影响麦汁过滤速度除过滤面积和麦汁粘度外,其他因素还有()和()等。A、穿过过滤层的压差B、温度C、滤层厚度D、压力

考题 如何加快麦汁过滤速度?

考题 简述麦汁过滤槽的基本结构。

考题 问答题用文字叙述过滤槽的过滤操作?

考题 单选题利用热水洗出第一麦汁过滤后残留于麦糟中的麦汁,称第()麦汁或洗涤麦汁。A 一B 二C 三D 四

考题 多选题传统的麦汁制备设备包括()等设备。A糊化锅B糖化锅C麦汁过滤槽D麦汁煮沸锅

考题 判断题采用过滤槽或压滤机过滤麦汁,对麦芽粉粹的要求不一致。A 对B 错

考题 问答题用文字叙述麦汁煮沸操作?

考题 多选题影响麦汁过滤的因素()。A麦汁粘度Bβ-葡聚糖C麦芽粉碎度D麦汁浓度

考题 问答题用文字叙述麦汁沉淀和冷却操作?

考题 单选题过滤槽过滤麦汁时,从筛板下流出到煮沸锅的麦汁量应比通过麦糟层流出的麦汁量要(),如果在头道麦汁过滤时就违反这个原则,麦糟阻力会迅速增加。A 多些B 相等C 少些

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考题 单选题以麦糟为滤层,利用过滤方法提取的麦汁,称第()麦汁或过滤麦汁。A 一B 二C 三D 四

考题 问答题操作题:过滤槽麦汁过滤速度太慢的处理措施?

考题 问答题麦汁过滤混浊原因及过滤麦汁与啤酒质量的关系?

考题 判断题遇到麦汁过滤困难,主要检查糖化是否完全、麦汁是否混浊,和过滤操作没有关系。A 对B 错

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考题 问答题操作题:出现糖化麦汁过滤困难,应检查哪几个方面?

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考题 填空题使用麦汁压滤机过滤,进醪液时,必须完全排除机内(),否则会影响过滤。

考题 单选题过滤槽操作中麦汁出现混浊,应进行()A 倒掉浑浊的麦汁B 快速过滤C 连续耕糟D 回流

考题 多选题造成过滤麦汁混浊的原因是()。A过高的过滤速度B过多的投料量C洗糟水温超过80℃D过滤开始回流麦汁不符合要求E操作不当

考题 多选题有利于提高麦汁过滤速度的因素有()A过滤面积增加B滤层厚度增加C麦汁粘度减小D麦芽粉碎粗

考题 填空题麦芽汁制造过程包括原料的粉碎,(),糖化醪的过滤,混合麦汁加酒花煮沸,麦汁冷却五道工序。

考题 问答题过滤槽麦汁过滤速度太慢的处理措施?