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名词解释题
透发
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考题
葛根的功效是()。A.疏散退热，疏肝解郁，升举阳气B.疏散风热，透疹止痒，明目退翳，息风止痉C.解肌退热，透发斑疹，升阳止泻D.解肌发表，透发斑疹，清热解毒，升举阳气E.解肌退热，透发斑疹，生津止渴，升阳止泻
考题
葛根的功效A．疏散退热，疏肝解郁，升举阳气B．疏散风热，透疹止痒，明目退翳，熄风止痉C．解肌退热，透发斑疹，升阳止泻D．解肌发表，透发麻疹，清热解毒，升举阳气E．解肌退热，透发斑疹，生津止渴升阳止泻
考题
干香菇水发的正确步骤是（）。A、清水浸泡→剪蒂→漂洗→发透→清水浸泡B、清水浸泡→剪蒂→漂洗→清水浸泡→发透C、清水浸泡→漂洗→剪蒂→发透→清水浸泡D、清水浸泡→发透→剪蒂→漂洗→清水浸泡
考题
干木耳水发的正确步骤是（）。A、挑去杂质→摘蒂→清水浸泡→发透→漂洗→清水浸泡B、挑去杂质→清水浸泡→发透→摘蒂→漂洗→清水浸泡C、挑去杂质→清水浸泡→摘蒂→发透→漂洗→清水浸泡D、挑去杂质→清水浸泡→漂洗→发透→摘蒂→清水浸泡
考题
干鲍鱼清水涨发的正确步骤是（）。A、洗去污垢→温水浸泡→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮→发透回软B、温水浸泡→洗去污垢→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮→发透回软C、洗去污垢→温水浸泡→发透回软→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮D、温水浸泡→发透回软→洗去污物→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮
考题
干贝水发的正确步骤是（）。A、温水搓洗→摘去老筋→加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透B、摘去老筋→温水搓洗→加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透C、加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透→摘去老筋→温水搓洗D、温水搓洗→去除杂质→加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透
考题
蹄筋水发的正确步骤是（）。A、用热水洗去油垢→开水泡→发透后用清水浸泡→加调料入蒸笼蒸B、开水泡→用热水洗去油垢→发透后用清水浸泡→加调料入蒸笼蒸C、开水泡→发透后用清水浸泡→用热水洗去油垢→加调料入蒸笼蒸D、用热水洗去油垢→开水泡→加调料入蒸笼蒸→发透后用清水浸泡
考题
单选题葛根的功效（ ）。A
疏散退热，疏肝解郁，升举阳气B
疏散风热，透疹止痒，明目退翳，熄风止痉C
解肌退热，透发斑疹，升阳止泻D
解肌发表，透发麻疹，清热解毒，升举阳气E
解肌退热，透发斑疹，生津止渴，升阳止泻
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