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填空题
熏烟中有害成分为（）、（）。

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考题 烟囱排出的烟可以分为下列几种形式（）。A、波浪形B、锥形C、扇形D、层脊形和熏烟形
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考题 名词解释题熏烟（漫烟）过程
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考题 问答题肉烟熏的目的是什么？烟熏过程中为减少熏烟中有害成分的产生及对制品的污染，确保制品的食用安全，应采取哪些措施？
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