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判断题
厨房的岗位职责，是衡量和评估厨房每一位员工工作的依据。
A

对

B

错

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考题 单选题以日为单位对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录，属于如下（）A 厨房员工日考核B 厨房月考核C 厨房员工（半年）评估D 厨房管理人员的考核
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考题 单选题衡量厨房生产能力和接待规模的是（）的数量。A 餐位数B 厨房员工人数C 炉灶数D 各类生产人员总数
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考题 单选题厨房员工年（半年）评估关键在于（）A 确定员工工作岗位B 结论要确切具体C 厨房较高层次管理岗位评估D 与员工联系频繁的管理岗位考评
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考题 问答题简述中餐厨房的岗位职责，厨房岗位职责的作业。
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考题 判断题厨房组织机构的设置是否科学、完善，取决于厨房每一位员工的专业素质的高低。A 对B 错
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