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单选题
蔬菜贮藏中,引起结露现象常常是因为贮藏库中()
A

湿度过大

B

温度过高

C

过度通风

D

贮量过低


参考答案

参考解析
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考题 绿色蔬菜在加工贮藏过程中,由鲜绿色转化为暗褐色,这主要是因为叶绿素转化为()。

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考题 单选题下列贮藏方法中属于比较先进实用的是()。A 沟藏B 通风贮藏库C 冷藏D 气调贮藏

考题 填空题在蔬菜贮藏中,比较先进实用的贮藏方法是()。

考题 填空题绿色蔬菜在加工贮藏过程中,由鲜绿色转化为暗褐色,这主要是因为叶绿素转化为()。

考题 填空题稻谷贮藏特性(),易陈化;易发热、结露、生霉、发芽;易黄变。

考题 填空题水果和蔬菜常用的贮藏方式有:气调贮藏、机械冷藏、()、假植贮藏和堆藏。

考题 多选题蔬菜、水果常用的保藏方法有()A辐照保藏法B干燥贮藏C低温贮藏D保鲜剂贮藏E气调贮藏法

考题 单选题蔬菜的冷害常发生在()A 贮藏温度低于蔬菜冰点温度B 贮藏温度高于蔬菜冰点温度C 贮藏温度等于蔬菜冰点温度D 贮藏温度远低于冰点温度