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单选题
船运冷藏货物时,冻肉长途运输的适宜温度通常是(),短途运输则为()。
A

-10~-12℃;-6℃

B

-12~-14℃;-8℃

C

-15~-17℃;-12℃

D

-18~-20℃;-12℃


参考答案

参考解析
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考题 船运冷藏货物时,冻肉长途运输的适宜温度通常是(),短途运输则为()。 A、-10℃~-12℃,-6℃B、-12℃~-14℃,-8℃C、-15℃~-17℃,-12℃D、-18℃~-20℃,-12℃

考题 船舶运输冷藏货物时,采取冷藏方法保管易腐货物的主要条件是:A.通风B.湿度C.温度D.环境卫生

考题 对《肉和肉制品经营卫生规范》理解错误的是( )。A肉和肉制品采购、运输、验收、贮存、销售等经营过程中的食品安全要求B冻肉及冷冻食用副产品装运前应将产品中心温度降低至-15℃及其以下的温度,运输过程中箱体内温度应保持在-15℃及其以下的温度,并做好温度记录。C贮存冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻贮存的肉制品的设施和设备应能保持-15 ℃及其以下的温度D冷却肉、冷藏食用副产品以及需冷藏销售的肉制品应在0℃~4℃的冷藏柜内销售,冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻销售的肉制品应在-15℃及其以下的温度的冷冻柜销售

考题 冻肉长途运输的适宜温度是_________,短途运输则为_________。A.-18℃~-20℃,-12℃B.-12℃~-14℃,-8℃C.-15℃~-17℃,-12℃D.-10℃~-12℃,-6℃

考题 不定期船运输的特点有(  )。 A.不定期船运输的营运组织取决于租船合同 B.不定期船运输运费或租金水平波动较少 C.不定期船运输中有关营运费用的开支在合同中订明 D.不定期船运输适宜于运输大宗货物 E.不定期船运输不适宜于运输大宗货物

考题 在快件运输组织中,()根据货主的要求可采用“上门取货”或“送货上门”的运输组织方式,或开展配送等业务。A:途中短途运输 B:长途运输 C:集装箱运输 D:特种货物运输

考题 在快件运输组织中,( )根据货主的要求可采用“上门取货”或“送货上门”的运输组织方式,或开展配送等业务。 A.短途运输 B.长途运输 C.集装箱运输 D.特种货物运输

考题 冷藏集装箱装载分为冷藏货物和冷冻货物两种,前者温度范围在1℃-11℃之间,后者温度在()之间。

考题 当库房温度为零下12℃时,冻肉冷藏3个月的干耗率为()%。A、0.62B、0.86C、0.90D、1.00

考题 新买观赏鱼的运输及放养时应注意的事项? 运输方式有短途运输和长途运输两种。 

考题 当库房温度为-12℃时,冻肉冷藏3个月的干耗率为0.86%。

考题 对于成交量小、批次多、交接港口分散的货物运输比较适宜()。A、班轮运输B、租船运输C、不定期船运输D、定期租船

考题 航空运输比较适宜于时间性强的鲜活易腐和高价值货物的中短途运输。

考题 切冻肉类原料时,可事先将这类原料在()左右的环境中冷藏起来,这样的冻肉切出的效果会更标准一些。A、-2℃B、-6℃C、-8℃D、-12℃

考题 冷藏番茄时适宜的储存温度为()A、-18℃B、-5℃~-3℃C、0℃~4℃D、10℃~12℃

考题 使用机械冷藏车装运易腐货物时,发站应会同机械冷藏车乘务员对承运货物的()进行抽查。A、温度和质量B、质量和包装C、温度和包装D、质量和状态

考题 编制变质货运记录时,机械冷藏车装运的货物应记明车内外温度、货物温度,车门胶条密封、包装及内部衬垫现状。

考题 对于成交量较小、批次较多、交接港口分散的货物运输比较适宜()。A、班轮运输B、租船运输C、定期租船运输D、定程租船运输

考题 当库房温度为-18℃时,冻肉冷藏4个月的干耗率为()%。A、1.33B、1.30C、1.22D、1.00

考题 运输生产按其运输对象可分为()。A、营业性运输和非营业性运输B、长途运输和短途运输C、旅客运输和货物运输D、生产过程运输和流通过程运输

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考题 问答题新买观赏鱼的运输及放养时应注意的事项? 运输方式有短途运输和长途运输两种。

考题 单选题冷藏舱的空舱在装货前应进行预冷,其冷却温度应比货物所需的冷藏温度()左右,以便货物装入后就具有较适宜的舱温。A 低5℃~7℃B 低2℃~3℃C 高2℃~3℃D 高5℃~7℃

考题 填空题外地调运的猪肉,经过长途运输,肉温上升,如肉的中心温度低于-8℃可以直接进入冷藏库,如高于(),必须经复冻后,再放入冷藏库。

考题 单选题船舶运输冷藏货物时,采取冷藏方法保管易腐货物的主要条件是()。A 通风B 湿度C 温度D 环境卫生

考题 单选题对于成交量较小、批次较多、交接港口分散的货物运输比较适宜()。A 班轮运输B 租船运输C 定期租船运输D 定程租船运输