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单选题
在环境卫生，饮水卫生和食品卫生学中，常用做被粪便污染的检测指标的细菌是（）
A

肺炎杆菌

B

大肠埃希菌

C

痢疾杆菌

D

伤寒杆菌

E

变形杆菌

参考答案

参考解析
解析： 因大肠埃希菌群来源于人和温血动物粪便，检出粪大肠菌群表明已被粪便污染，故它是判断是否受粪便污染的重要指标。
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考题 食品卫生学中的食品细菌污染一般是指哪类细菌对食品的污染A．沙门菌B．大肠杆菌C．非致病菌D．条件致病菌E．致病菌
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考题 在环境卫生.饮水卫生和食品卫生学中，常用做被粪便污染的检测指标的细菌是A、肺炎杆菌B、大肠埃希菌C、痢疾杆菌D、伤寒杆菌E、变形杆菌
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考题 菌落总数的食品卫生学意义()A、食品清洁状态标志B、食品曾受温血动物粪便污染C、预测致病菌污染可能性D、预测食品耐保藏性
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考题 卫生学上常被作为粪便污染检测指标的细菌是A．大肠埃希菌B．志贺菌C．沙门菌D．霍乱弧菌E．副溶血弧菌
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考题 食品卫生学中的食品细菌污染一般是指那类细菌对食品的污染A、沙门菌B、大肠杆菌C、非致病菌D、条件致病菌E、致病菌
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考题 菌落总数的食品卫生学意义为（　　）。A.食品清洁状态和耐贮藏程度的指标 B.食品被粪便污染的指标 C.肠道致病菌污染的指标 D.食品腐败变质的指标
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考题 食品检测中作为有可能被粪便污染的卫生指标是（）A、细菌总数B、大肠菌群C、枯草杆菌D、酵母菌
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考题 卫生学上常被作为粪便污染检测指标的细菌是（）A、大肠埃希菌B、志贺菌C、沙门菌D、霍乱弧菌E、副溶血弧菌
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考题 食品检测中作为食品被粪便污染的指标是（）。A、细菌总数B、大肠菌群C、枯草杆菌D、酵母菌
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考题 菌落总数的食品卫生学意义是（）。A、食品清洁状态标志B、食品曾受温血动物粪便污染C、预测致病菌污染可能性D、预测食品耐保藏性E、食品对人体健康的危害程度
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考题 食品中的细菌数量对食品的卫生学有何意义？
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考题 单选题食品检测中作为食品被粪便污染的指标是（）。A 细菌总数B 大肠菌群C 枯草杆菌D 酵母菌
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考题 多选题检测细菌菌落总数的意义在于（）。A了解食品中毒素的多少B了解食品在生产中，从原料加工到成品包装受外界污染的情C应用这一方法确定食品的保质D对被检样品进行卫生学评价E了解食品被粪便污染的情况
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考题 问答题食品细菌污染有什么卫生学意义？
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考题 多选题菌落总数的食品卫生学意义（）A食品清洁状态标志B食品曾受温血动物粪便污染C预测致病菌污染的可能性D预测食品耐保藏性
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考题 单选题食品卫生学中的食品细菌污染一般是指那类细菌对食品的污染（）A 沙门菌B 大肠杆菌C 非致病菌D 条件致病菌E 致病菌
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