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单选题
食品卫生学中的食品细菌污染一般是指那类细菌对食品的污染（）
A

沙门菌

B

大肠杆菌

C

非致病菌

D

条件致病菌

E

致病菌

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考题 食品卫生学中的食品细菌污染一般是指哪类细菌对食品的污染A．沙门菌B．大肠杆菌C．非致病菌D．条件致病菌E．致病菌
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考题 菌落总数是指A、反映食品卫生质量的细菌学污染指标B、代表食品中细菌污染的数量C、作为食品清洁状态的标志D、预测食品耐储藏期限E、以上都是
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考题 食品卫生学中的食品细菌污染一般是指那类细菌对食品的污染A、沙门菌B、大肠杆菌C、非致病菌D、条件致病菌E、致病菌
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考题 菌落总数是指A.作为食品清洁状态的标志 B.代表食品中细菌污染的数量 C.以上都是 D.反映食品卫生质量的细菌学污染指标 E.预测食品耐储藏期限
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考题 交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）A、食品从业人员带菌，造成对食品的污染B、生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染C、屠宰过程中造成的肉类食品污染D、餐具未严格消毒造成的食品污染
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考题 寄生虫及虫卵对食品污染属于（）类。A、放射性污染B、细菌污染C、化学性污染D、生物性污染
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考题 在食品生物性污染中，最为常见的是（）A、细菌性污染B、真菌性污染C、细菌毒素污染D、真菌毒素污染
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考题 冰箱保存食品的目的是（）A、杀死食品中的细菌B、抑制细菌繁殖C、防止细菌污染D、食品不会腐败变质
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考题 食品污染的防治是细菌和霉菌污染的防治。
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考题 食品中的细菌数量对食品的卫生学有何意义？
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考题 食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染（）。A、致病性细菌B、相对致病性细菌C、非致病性细菌D、需氧菌E、厌氧菌
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考题 单选题食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染？（　　）A 致病性细菌B 相对致病性细菌C 非致病性细菌D 沙门菌属E 葡萄球菌属
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考题 单选题菌落总数指的是（　　）。A 作为食品清洁状态的标志B 代表食品中细菌污染的数量C 反映食品卫生质量的细菌学污染指标D 预测食品耐储藏期限E 以上都是
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考题 多选题检测细菌菌落总数的意义在于（）。A了解食品中毒素的多少B了解食品在生产中，从原料加工到成品包装受外界污染的情C应用这一方法确定食品的保质D对被检样品进行卫生学评价E了解食品被粪便污染的情况
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考题 问答题食品中的细菌数量对食品的卫生学有何意义？
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考题 问答题食品细菌污染有什么卫生学意义？
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考题 单选题冰箱保存食品的目的是（）A 杀死食品中的细菌B 抑制细菌繁殖C 防止细菌污染D 食品不会腐败变质
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考题 单选题食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染（）。A 致病性细菌B 相对致病性细菌C 非致病性细菌D 需氧菌E 厌氧菌
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考题 单选题细菌总数的食品卫生学意义是（）A 表明食品有致病性B 作为食品清洁状态的指标和预测致病性C 表明食品变质腐败程度D 作为食品受到肠道致病菌污染的指示E 预测食品的质量
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考题 单选题菌落总数是指（）A 反映食品卫生质量的细菌学污染指标B 代表食品中细菌污染的数量C 作为食品清洁状态的标志D 预测食品耐储藏期限E 以上都是
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考题 单选题交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）A 食品从业人员带菌，造成对食品的污染B 生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染C 屠宰过程中造成的肉类食品污染D 餐具未严格消毒造成的食品污染
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考题 问答题简述食品细菌污染的卫生学意义？
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考题 问答题简述食品中细菌污染检测指标的卫生学意义？
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