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单选题
食品安全管理体系中食品危害控制措施包括()
A

HACCP计划和前提方案

B

良好操作规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP)

C

HACCP计划和卫生标准操作程序(SSOP)

D

以上都不对


参考答案

参考解析
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考题 食品安全管理体系验证的目的是()A、评审前提方案和HACCP计划B、对终端产品样品的测试C、确保食品安全管理体系的有效性D、控制措施能达到预期的控制水平

考题 控制措施是通过HACCP计划对食品安全危害的管理措施.

考题 控制措施评价包括()方面的评价。A、根据使用的强度,控制措施对确定食品安全危害的控制效果、监视的可行性和控制措施在体系中的相对位置B、控制措施失效后的后果、控制措施对确定食品安全危害的控制效果及控制措施的执行不确定程度C、控制措施的执行不确定程度、监视的可行性和控制措施的相对位置D、控制措施的绩效,控制措施的相对位置和监视的可行性

考题 控制措施评价包括对以下方面的评价:()A、根据使用的强度,控制措施对确定食品安全危害的控制效果、监视的可行性和控制措施在体系中的相对位置B、控制措施失效后的后果、控制措施对确定食品安全危害的控制效果及控制措施的执行不确定程度C、控制措施的执行不确定程度、监视的可行性和控制措施的相对位置D、控制措施的绩效,控制措施的相对位置和监视的可行性

考题 食品安全管理体系中食品危害控制措施包括()A、HACCP计划和前提方案B、良好操作规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP)C、HACCP计划和卫生标准操作程序(SSOP)D、以上都不对

考题 在食品安全管理体系标准中,控制措施是()A、用于纠正食品安全不合格品,并将其降低到可接受水平的行动或活动B、用于防止或消除显著危害并将其降低到可接受水平的行动或活动C、用于防止或消除食品安全危害,并将其降低到可接受水平的行动或活动D、防止或消除不安全食品的行动或活动

考题 实施危害分析的必备预备步骤包括()。A、任命食品安全小组B、产品特性描述,识别预期用途C、确定终产品中食品安全危害的可接受水平D、绘制流程图,描述过程步骤和控制措施

考题 在食品安全管理体系标准中,沟通的信息可能为危害分析提供输入,也可能成为控制措施。

考题 食品安全管理体系的宗旨是()A、防止、消除、降低食品安全危害B、零风险的食品安全危害C、不产生食品安全危害D、对关键控制点进行控制

考题 食品安全小组成员的知识和经验必须是本组织食品安全管理体系范围所涉及的产品、过程和食品安全危害。

考题 食品安全管理体系中的控制措施,可以分别通过HACCP计划和操作性前提方案予以管理。

考题 食品安全小组成员的知识和经验必须来自本组织食品安全管理体系范围所涉及的产品、过程、设备和食品安全危害。

考题 组织在按照本标准建立食品安全管理体系时,针对确定的食品安全危害必须通过HACCP计划和前提方案管理的控制措施加以控制。

考题 组织要有相关的记录来证实食品安全小组具备食品安全管理体系范围内的产品、 过程、设备有关的食品危害的知识和经验。

考题 食品安全管理体系的核心是()。A、关键点的控制B、食品危害的分析C、食品危害的控制D、安全风险的分析

考题 判断题食品安全小组成员的知识和经验必须是本组织食品安全管理体系范围所涉及的产品、过程和食品安全危害。A 对B 错

考题 判断题食品安全小组成员的知识和经验必须来自本组织食品安全管理体系范围所涉及的产品、过程、设备和食品安全危害。A 对B 错

考题 判断题食品安全管理体系中的控制措施,可以分别通过HACCP计划和操作性前提方案予以管理。A 对B 错

考题 单选题食品安全管理体系的宗旨是()A 防止、消除、降低食品安全危害B 零风险的食品安全危害C 不产生食品安全危害D 对关键控制点进行控制

考题 单选题以下描述哪一个是错的()A 食品加工企业建立食品安全管理体系,必须有食品安全方针B 食品加工企业建立食品安全管理体系,必须有食品安全目标C 食品加工企业建立食品安全管理体系,必须有食品安全小组组长D 食品加工企业建立食品安全管理体系,必须有产品开发和设计控制措施

考题 单选题食品安全管理体系中食品危害控制措施包括()A HACCP计划和前提方案B 良好操作规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP)C HACCP计划和卫生标准操作程序(SSOP)D 以上都不对

考题 判断题在食品安全管理体系标准中,沟通的信息可能为危害分析提供输入,也可能成为控制措施。A 对B 错

考题 单选题食品安全管理体系文件审核的作用()A 为提高食品安全管理体系现场控制的能力B 判断食品安全管理体系文件是否符合标准、法律法规等审核依据的要求C 审核危害分析、关键控制点、关键限值、控制措施、验证策划方案的适宜性D b和c

考题 多选题实施危害分析的必备预备步骤包括()。A任命食品安全小组B产品特性描述,识别预期用途C确定终产品中食品安全危害的可接受水平D绘制流程图,描述过程步骤和控制措施

考题 判断题组织在按照本标准建立食品安全管理体系时,针对确定的食品安全危害必须通过HACCP计划和前提方案管理的控制措施加以控制。A 对B 错

考题 单选题在食品安全管理体系标准中,控制措施是()A 用于纠正食品安全不合格品,并将其降低到可接受水平的行动或活动B 用于防止或消除显著危害并将其降低到可接受水平的行动或活动C 用于防止或消除食品安全危害,并将其降低到可接受水平的行动或活动D 防止或消除不安全食品的行动或活动

考题 单选题食品安全管理体系的核心是()。A 关键点的控制B 食品危害的分析C 食品危害的控制D 安全风险的分析

考题 单选题食品安全管理体系验证的目的是()A 评审前提方案和HACCP计划B 对终端产品样品的测试C 确保食品安全管理体系的有效性D 控制措施能达到预期的控制水平