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油品在什么情况下会产生乳化？常用破乳化的有哪些？

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考题 简述常用的破乳化方法？
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考题 什么叫油的破乳化添加剂？怎样进行油的破乳化度分析？
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考题 食品中常用的乳化剂有哪些？
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考题 多选题破乳常用的方法有（）。A用不能生成牢固膜的表面活性物质来代替原乳化剂B用试剂来破坏乳化膜C加人类型相反的乳化剂D加人电解质
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考题 问答题乳化油破乳方法有哪些？
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