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油脂的氧化铝以下()项无关。
- A、油脂的化学组成性能
- B、油脂的工作温度
- C、油脂的磨擦介质
- D、油脂的储存容器
参考答案
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考题
单选题关于油脂的熔点,以下说法中不正确的是()A
油脂的熔点不是一个定值。B
熔点可规定为透明熔点和上升熔点。C
含饱和脂肪酸多的油脂熔点较低,含不饱和脂肪酸多的油脂熔点较高。D
通常动物油脂比植物油脂熔点要高。
考题
单选题酸价是饼干产品质量指标中一项重要的卫生指标。酸价不合格表明饼干中的()。A
油脂已经过量B
油脂已经劣变C
油脂已衰败D
油脂已经氧化劣变
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