考题
中国菜肴品种繁多,风味各异,民间有()之说。
A.“南辣、北酸、东甜、西咸”B.“南酸、北辣、东咸、西甜”C.“南甜、北咸、东辣、西酸”D.“南咸、北甜、东酸、西辣”
考题
广式点心有品种丰富,款式多样,季节性强,原料品种多,口味清淡,偏甜的特点。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
广东点心的特点:品种丰富款式多样。( )馅心多种多样,口味清淡、偏甜。
A、季节性强B、原料多变C、型格多变D、口味多变
考题
适用于制作蔬菜的玉米类型是______。
A.硬粒型B.马齿型C.粉质型D.甜粒型
考题
党参以条粗壮、质柔润、外皮细、断面有菊花心,味甜,嚼之无渣者为佳。一般认为西党品种最优。()
此题为判断题(对，错)。
考题
葡萄酒按含糖量可分为干型、半干型、甜型、半甜型四类，其中含糖量在 4.1～12g/L的属半甜型。此题为判断题(对，错)。
考题
在欧洲市场消费较多的葡萄酒是（） 葡萄酒。A干型B半干型C甜型D半甜型
考题
中国红葡萄酒是（）。A干型酒B甜型酒C半干型酒D半甜型酒
考题
目前玉米子粒产量潜力最高的类型是（）。A、硬粒型B、马齿型C、半马齿型D、甜质型
考题
关于Asti DOCG，其甜度和酒体是（）。A、干型-轻盈B、半干-饱满C、半甜-饱满D、甜型-轻盈
考题
按成品酒的含糖量分类：（）黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒。
考题
玉米传入我国后形成的新类型是（）A、硬粒型B、马齿型C、糯质型D、甜质型
考题
这是一个香味浓郁的白葡萄品种，它可以酿成干型或者甜型葡萄酒，它拥有浓郁的荔枝和玫瑰花的香味。这个葡萄品种的名字是什么？
考题
有中国蜡型种之称的类型是（）。A、硬粒型B、糯质型C、爆裂型D、甜质型
考题
马天尼主要有以下三个品种（）。A、干马天尼、甜马天尼、半甜马天尼B、干马天尼、半干马天尼、半甜马天尼C、干马天尼、半干马天尼、甜马天尼D、干马天尼、半甜马天尼、甜马天尼
考题
中国菜肴品种繁多，风味各异，民间有（）之说A、“南咸、北甜、东酸、西辣”B、“南甜、北咸、东辣、西酸”C、“南辣、北酸、东甜、西咸”D、“南酸、北辣、东咸、西甜”
考题
荞麦品种中品质最好的是（）。A、苦荞B、甜荞C、翅荞D、米荞
考题
下面的玉米品种中，目前我国产量较小，储藏数量较小的玉米品种是（）。A、硬质型B、半马齿型C、粉质型D、糯质型
考题
伏苹果为早熟品种，其果实（），产量较小。A、质地疏松，味酸B、质地疏松，味甜C、质地坚实，味酸D、质地坚实，味甜
考题
按含糖量分类，可将葡萄酒分为（）。A、干型B、半干型C、中型D、半甜型E、甜型
考题
黄酒的品种有（）。A、干、甜B、半干、半甜、甜C、干、半干、甜D、干、半干、半甜、甜
考题
填空题按成品酒的含糖量分类：（）黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒。
考题
单选题玉米传入我国后形成的新类型是（）A
硬粒型B
马齿型C
糯质型D
甜质型
考题
单选题中国红葡萄酒是（）。A
干型酒B
甜型酒C
半干型酒D
半甜型酒
考题
单选题马天尼主要有以下三个品种（）。A
干马天尼、甜马天尼、半甜马天尼B
干马天尼、半干马天尼、半甜马天尼C
干马天尼、半干马天尼、甜马天尼D
干马天尼、半甜马天尼、甜马天尼
考题
多选题按含糖量分类，可将葡萄酒分为（）。A干型B半干型C中型D半甜型E甜型