考题
碧螺春名茶内销市场以（）为主。A、东北三省B、京、津、沪C、宁、杭、沪D、港、澳地区
考题
太极茶艺中，高档细嫩名茶，一般不用刚烧沸的开水，而是以温度降至（）的开水冲泡最为适宜。A、90℃B、70℃C、80℃D、85℃
考题
根据不同茶具的质地和性能，冲泡碧螺春宜选配玻璃茶具。
考题
产于福建的名茶是（）A、白茶B、龙井茶C、黑茶D、碧螺春
考题
高级名茶细嫩采以茶芽初萌或嫩梢开展3—4片嫩叶时为采摘标准。
考题
以采细嫩芽叶为对象的名优茶，有杭州西湖龙井、江苏洞庭碧螺春、安徽黄山毛峰、贵州（）等。
考题
西湖龙井、洞庭碧螺春等名贵细嫩的茶叶宜用（）开水冲泡。A、滚沸B、60～70℃C、75～80℃
考题
碧螺春属于（）外形名茶。A、扁形B、针形C、螺型D、片型
考题
名优绿茶大多采用细嫩的芽叶经过精细加工而成，在饮用时，为了保持其香味的鲜爽，一般采用80—90℃水温冲泡名优绿茶。因此，在名优绿茶感官审评时，我们选择90℃的水温进行冲泡。
考题
花茶的冲泡，应根据茶坯的细嫩程度及条型选择器具及冲泡方法，高档茶坯宜用玻璃杯泡法用（）度的开水冲泡。A、75～80℃B、80～90℃C、85～90℃D、90～95℃
考题
我们在冲泡绿茶时根据茶芽的细嫩不同采用（），（），（）三种投茶方法
考题
冲泡绿茶的水温以80℃左右为宜。冲泡红茶的水温以90℃左右为宜。冲泡普洱茶和沱茶的水温以95℃以上为宜。
考题
冲泡（）时，无需经过“温润泡”这道程序。A、铁观音B、普洱茶C、碧螺春D、武夷岩茶
考题
冲泡特级碧螺春的水温宜用（）度的水。A、95～100℃B、90～95℃C、80～85℃D、75～80℃
考题
被称为杭州“双绝”的是指（ ）A、趵突泉水冲泡西湖龙井茶B、虎跑泉水冲泡碧螺春茶C、趵突泉水冲泡碧螺春茶D、虎跑泉水冲泡西湖龙井茶
考题
下列名茶中被誉为“天下名茶之冠”的是（）。A、黄山毛峰B、铁观音C、西湖龙井D、碧螺春
考题
填空题以采细嫩芽叶为对象的名优茶，有杭州西湖龙井、江苏洞庭碧螺春、安徽黄山毛峰、贵州（）等。
考题
判断题高级名茶细嫩采以茶芽初萌或嫩梢开展3—4片嫩叶时为采摘标准。A
对B
错
考题
多选题下列名茶中被誉为“天下名茶之冠”的是______。A黄山毛峰B铁观音C西湖龙井D碧螺春
考题
单选题西湖龙井、洞庭碧螺春等名贵细嫩的茶叶宜用（）开水冲泡。A
滚沸B
60～70℃C
75～80℃
考题
填空题名贵细嫩的绿茶适用于用（）冲泡的方法。
考题
单选题被称为杭州“双绝”的是指（ ）A
趵突泉水冲泡西湖龙井茶B
虎跑泉水冲泡碧螺春茶C
趵突泉水冲泡碧螺春茶D
虎跑泉水冲泡西湖龙井茶