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人感染禽流感疫情期间，处理、加工禽类产品应该注意（）
- A、存放生熟分开，避免交叉污染
- B、处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食
- C、加工处理生禽畜肉和蛋类后要彻底洗手
- D、以上都是正确的
参考答案
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考题
预防人畜共患病对人的感染，下列叙述错误的是（ ）A.不吃生肉或未熟透的肉；B.不吃生肉，但可以吃生血、生蛋；C.生熟食菜板、刀具分开使用，不用切过生肉的菜板刀具切凉拌菜。D.饭前便后要洗手。
考题
清洗加工冷冻食品时,需做到(),处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应(),要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免()。
A.生熟分开B.单独放置C.可以混用D.交叉污染
考题
下列情况对切断禽流感传播途径无明确意义的是( )。A、接触患者或病禽类或其分泌物后应立即洗手B、处理感染的病禽血液或分泌物应戴手套， 用过的医疗器械应消毒C、发生疫情时，尽量减少与禽类接触D、避免同人感染高致病性禽流感患者接触E、焚烧或掩埋禽类尸体及污染物，彻底消毒污染的禽舍和环境
考题
预防甲肝、戊肝的措施有哪些？（）A、养成用流动的水勤洗手的好习惯B、生熟食物要分开放置和储存，避免熟食受到污染C、食用毛蚶、牡蛎、螃蟹等水产品，须加工至熟透再吃D、瓜果蔬菜要洗净，不喝生水
考题
人感染H7N9流感疫情期间，处理、加工禽类产品应该注意（）A、存放生熟分开，避免交叉污染B、处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食C、加工处理生禽畜肉和蛋类后要彻底洗手D、以上都是正确的
考题
世界卫生组织（WHO）提出的“食品安全五要点”的核心内容是保持清洁、生熟分开、做熟、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和原料。以下对“五要点”描述正确的是哪些？（）A、在拿食品之前、准备食品期间、上厕所后都要洗手B、生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开；处理生的食物要有专用的工具C、食物要彻底煮熟，汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃，熟食再次加热要彻底D、熟食在室温下不得存放2个小时以上，所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏
考题
下列关于戊肝的预防，正确的措施有（）A、养成用流动的水勤洗手的好习惯B、生熟食物要分开放置和储存，避免熟食受到污染C、食用毛蚶、牡蛎、螃蟹等水产品，须加工至熟透再吃D、瓜果蔬菜要洗净，不喝生水
考题
以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施（）A、采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等B、彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器C、从业人员洗手消毒后加工熟食D、在专间或专用场所内加工直接入口食品
考题
单选题人感染H7N9流感疫情期间，处理、加工禽类产品应该注意（）A
存放生熟分开，避免交叉污染B
处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食C
加工处理生禽畜肉和蛋类后要彻底洗手D
以上都是正确的
考题
单选题人感染禽流感疫情期间，处理、加工禽类产品应该注意（）A
存放生熟分开，避免交叉污染B
处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食C
加工处理生禽畜肉和蛋类后要彻底洗手D
以上都是正确的
考题
单选题生熟食品要（）放置和加工，避免生熟食品相接触而发生交叉污染。A
混合B
叠加C
分开
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