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牛乳的成分和特点不包括（）。

  • A、以酪蛋白为主
  • B、含饱和脂肪酸多
  • C、含甲型乳糖量多
  • D、含抗感染因子多
  • E、钙磷比例不适宜

参考答案

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考题 牛乳个主要成分的大致含量？
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考题 牛乳的乳干物质又分为两大成分，分别为（）。
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考题 简述影响牛乳成分含量的因素
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考题 牛乳加热时牛乳的无机成分不受影响。
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考题 牛乳的基本成分，牛乳的酸度如何表示？ 
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考题 牛乳的乳干物质又分为两大成分，分别为（）和（）。
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考题 问答题牛乳的基本成分，牛乳的酸度如何表示？
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考题 问答题简述影响牛乳成分含量的因素
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考题 填空题牛乳的乳干物质又分为两大成分，分别为（）和（）。
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考题 名词解释题牛乳的主要化学成分包括哪些？影响牛乳成分的因素有哪些？
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考题 单选题下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（　　）。A 人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高B 人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C 人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近D 牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主E 人乳和牛乳的蛋白成分完全一样
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考题 判断题牛乳加热时牛乳的无机成分不受影响。A 对B 错
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考题 单选题母乳的特点是（）A 钙含量高于牛乳B 蛋白质含量较牛乳低C 酪蛋白／乳白蛋白比例较牛乳高D 脂肪含量较牛乳低E 乳糖含量较牛乳低
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考题 问答题牛乳个主要成分的大致含量？
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考题 单选题牛乳的成分和特点不包括（）。A 以酪蛋白为主B 含饱和脂肪酸多C 含甲型乳糖量多D 含抗感染因子多E 钙磷比例不适宜
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