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造成食物中毒的原因有（） ①食用腐烂变质的食品 ②在保质期里食用食品 ③没有饭前洗手的卫生习惯 ④食用使用劣质原材料加工的食品

  • A、①③
  • B、①③④
  • C、②③
  • D、②③④

参考答案

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考题 超过保质期的食品和超过保存日期的食品都是不能食用的。
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考题 食品保质期，指食品在标明的贮存条件下可以食用的期限。()
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考题 过了保存期的食品可以食用，而过了保质期的食品不能再食用。A对B错
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考题 《预包装食品标签通则》（2011）规定下列哪些食品可以免除标注保质期（）A、食用盐B、食醋C、酱油D、食用油
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考题 造成食物中毒的原因有（）A、食用腐烂变质的食品B、使用劣质原材料加工食品C、没有饭前洗手等良好的卫生习惯
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考题 小明想买个面包吃，他发现商店里有三种当天生产的面包，比较科学的选择是（）A、选择保质期长，食品添加剂多的面包食用B、选择保质期短，食品添加剂较少的面包食用C、选择保质期很短，基本无食品添加剂的面包食用
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考题 食品的保质期是指它的（）A、最佳食用期B、最终食用期C、出厂日期
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考题 腌渍食品加工时，加入到食品中的主要辅料有（）。A、食用碱B、食糖C、食用酸D、食盐
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考题 下列属于化学性食物中毒常见原因的有（）。A、食品中含有天然有毒物质，食品加工过程未去除。B、食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。C、食用有毒有害食品D、食品贮存不当。
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考题 下列选项中符合食品保质期表示方式的是（）A、最好在。。。。之前食用B、最佳在。。。。之前食用C、最佳食用日期。。。。之前D、最好食用日期。。。。之前
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考题 食品要新鲜，有固定包装的食品要在保质期内，不要购买和食用来历不明的食品。
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考题 食品加工操作是指（）A、食品从原料加工到烹饪完成的过程B、食品从烹饪到供消费者食用的过程C、食品从采购到供消费者食用的过程
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考题 食品的保质期是指定的（）A、生产日期B、最佳食用期C、出厂日期D、最终食用期
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考题 食品储存不当或超过保质期就会受污染或变质，这样的食物（）。A、不能食用B、可以食用C、处理后食用
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考题 宜在食品（外卖）盛放容器或者包装上，标注食品（），并提醒消费者收到后尽快食用。A、加工制作时间和食用时限B、保质期C、保存期D、食用时限
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考题 下列不是细菌性食物中毒的发生原因的是（）。A、食用病死的牲畜肉和食品腐败变质B、食品烧得太熟了和食品保存不当C、从业人员带菌D、工用具生熟不分和操作者卫生习惯差
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考题 以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的是（）A、尽量缩短食品存放时间B、尽量当餐食用加工制作的熟食品C、尽快使用完购进的食品原料D、超过加工场所和设备的承受能力加工食品
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考题 实施HACCP时，按"原料接收一贮存一粗加工一加热烹调一常温或冷藏放置一食用"流程加工的食品为（）A、生食类食品B、热加工后即时食用类食品C、热加工后放冷食用类食品D、热加工后保温食用类食品
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考题 过了保存期的食品可以食用，而过了保质期的食品不能再食用。
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考题 食品生产企业不得使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁、陈化的、回收的或非食用的原材料生产加工食品。
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考题 判断题过了保存期的食品可以食用，而过了保质期的食品不能再食用。A 对B 错
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考题 多选题下列属于化学性食物中毒常见原因的有（）。A食品中含有天然有毒物质，食品加工过程未去除。B食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。C食用有毒有害食品D食品贮存不当。
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考题 单选题小明想买个面包吃，他发现商店里有三种当天生产的面包，比较科学的选择是（）A 选择保质期长，食品添加剂多的面包食用B 选择保质期短，食品添加剂较少的面包食用C 选择保质期很短，基本无食品添加剂的面包食用
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考题 单选题下列选项中符合食品保质期表示方式的是（）A 最好在。。。。之前食用B 最佳在。。。。之前食用C 最佳食用日期。。。。之前D 最好食用日期。。。。之前
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考题 判断题食品要新鲜，有固定包装的食品要在保质期内，不要购买和食用来历不明的食品。A 对B 错
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考题 多选题腌渍食品加工时，加入到食品中的主要辅料有（）。A食用碱B食糖C食用酸D食盐
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考题 判断题食品保质期是推荐的最佳食用期；食品保存期是最终食用期。A 对B 错
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