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真木耳干品呈()状,而掺假的木耳呈()状。

  • A、松散、结团
  • B、结团、松散
  • C、结团、结团
  • D、松散、松散

参考答案

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考题 木耳菜是我国()的蔬菜,因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,有食木耳的感觉,所以叫木耳菜。A、最早B、古老C、新生D、常用

考题 真菌中的猴头、木耳、银耳、冬虫夏草都是很好的烹饪原料,它们都是真菌界高等()。A、藻状菌B、子囊菌C、担子菌D、蓝细菌

考题 野生品麝香仁的形状和质地( ) A.呈颗粒状及粉末状,质较硬B.呈不规则圆球形,质较硬而韧C.全部呈细粉状,质较柔软D.部分呈颗粒状或不规则圆形,部分呈粉末状,质较硬E.呈颗粒状、不规则圆形及粉末状,质较柔,油润,疏松

考题 吃错下列蔬菜会引起中毒的是()。A、干木耳B、干黄花菜C、熟番茄D、鲜蚕豆

考题 干泡沫通常呈雪花状。

考题 木耳菜就是黑木耳。

考题 干木耳200克,经加工得600克,水发木耳与干木耳的涨发率是()。

考题 哪种木耳具有化解肾结石的作用?()A、黑木耳B、白木耳C、野生木耳

考题 某餐饮企业购入黑木耳3.00千克,经涨发后得水发黑木耳8.50千克,但从涨发后黑木耳中拣洗出不合格的黑木耳和污物0.20千克,求黑木耳的涨发率。

考题 蒸发适合于()等干料的涨发。A、木耳B、干贝C、海米D、百合

考题 以下不是掺假黑木耳的特征是:()A、棕褐色B、上有白色附着物C、组织纹理不清D、外面密生柔软的短毛

考题 下列最适宜冷水发的干料是()。A、口蘑B、木耳C、香菇D、玉兰片

考题 干木耳200克,经加工得600克水发木耳,此木耳的涨发率是()A、33%B、300%C、375%D、400%

考题 干木耳200克,经加工得600克水发木耳,此木耳得涨发率是()。A、33%B、300%C、375%D、400%

考题 下列适宜煮发的干料是()。A、木耳B、鱿鱼C、海参D、干贝

考题 在真菌中,蘑菇、木耳、灵芝属于()A、藻状菌纲B、子囊菌纲C、担子菌纲D、半知菌纲

考题 黑木耳、白木耳、香菇、猴头菌的功能成分及药用作用?

考题 干木耳吸水靠()作用吸水。

考题 干木耳

考题 干银耳(白木耳)

考题 下列产品中,属于减免范围的农产品是()。A、狗B、干木耳C、土豆D、舵鸟

考题 单选题以下不是掺假黑木耳的特征是:()A 棕褐色B 上有白色附着物C 组织纹理不清D 外面密生柔软的短毛

考题 问答题黑木耳、白木耳、香菇、猴头菌的功能成分及药用作用?

考题 多选题多吃以下哪些食物可以预防贫血()A木耳(干)B鸭血C猪肝D馒头

考题 单选题哪种木耳具有化解肾结石的作用?()A 黑木耳B 白木耳C 野生木耳

考题 单选题在真菌中,蘑菇、木耳、灵芝属于()A 藻状菌纲B 子囊菌纲C 担子菌纲D 半知菌纲

考题 填空题干木耳吸水靠()作用吸水。