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从原料老嫩看，以下四种成分老叶含量比嫩叶多的是？（）

  • A、茶多酚
  • B、咖啡碱
  • C、氨基酸
  • D、茶多糖

参考答案

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考题 绿茶杀青过程中，要求嫩叶老杀，其原因之一是（）。A.嫩叶含水量少B.嫩叶含水量高C.嫩叶纤维素含量高D.嫩叶叶质粗老
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考题 在炒青茶杀青过程中应掌握( )的原则。A.高温杀青，先高后低，透闷结合，少透多闷，嫩叶老杀，老叶嫩杀B.高温杀青，先高后低，透闷结合，多透少闷，嫩叶老杀，老叶嫩杀C.高温杀青，先低后高，透闷结合，少透多闷，嫩叶老杀，老叶嫩杀D.高温杀青，先高后低，透闷结合，少透多闷，嫩叶嫩杀，老叶老杀
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考题 单选题从原料老嫩看，以下四种成分老叶含量比嫩叶多的是？（）A 茶多酚B 咖啡碱C 氨基酸D 茶多糖
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考题 单选题油莱蚤跳甲主要以幼虫危害油菜的（）。A 幼嫩叶片B 嫩叶和嫩荚C 茎秆和叶柄D 根茎和下部老叶
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