考题
生物毒素可直接破坏红细胞膜结构，包括A、蛇毒B、蜂毒C、蝎毒D、细菌毒素E、以上全部
考题
生物毒素可导致水产食品的毒素污染，常见的生物毒素不包括（）A、河豚毒素和雪卡毒素B、贝类毒素C、甲状腺素D、海洋和淡水蓝藻毒素
考题
食品的生物性污染主要包括微生物、昆虫和()的污染。A、细菌B、细菌毒素C、寄生虫D、霉菌
考题
生物性污染物包括细菌毒素、病毒、霉菌及霉菌毒素等。()
考题
生物毒素包括
A、蜂毒B、蝎毒C、汞D、斑蝥E、毒蕈
考题
下列属于蜡样芽孢杆菌特点的是
A、产生的肠毒素包括腹泻毒素和呕吐毒素B、有明显的季节性C、腹泻毒素耐热D、引起食物中毒主要以海产品为主E、革兰氏阳性菌
考题
葡萄球菌肠毒素食物中毒常见的中毒食品是A.海产品B.动物性食品C.剩米饭SXB
葡萄球菌肠毒素食物中毒常见的中毒食品是A.海产品B.动物性食品C.剩米饭D.自制发酵食品E.豆类制品
考题
食品的生物危害包括致病菌、寄生虫、病毒、霉菌毒素
考题
微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及（）污染。A、病源B、病毒C、病体D、病人
考题
微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及病毒污染。
考题
治疗类生物制品包括（）。A、含抗毒素B、抗血清C、血液制品D、生物技术制品
考题
什么是生物制剂？生物制剂临床使用管理办法所指生物制剂是否包括用于预防接种的疫苗、类毒素及诊断用生物制剂？
考题
决定微生物毒力的因素，不包括（）A、微生物的表面物质B、细菌分泌的酶C、内毒素和外毒素D、进入机体的微生物数量E、微生物繁殖对宿主的危害
考题
水产品中的生物毒素不容低估，包括蓝藻毒素、贝类毒素、河豚毒素、雪卡毒素等，其中（）毒性最强，比氰化钠还强1000倍。A、蓝藻毒素B、贝类毒素C、河豚毒素D、雪卡毒素
考题
除了微生物、寄生虫及其虫卵外，污染食物的生物性病原物还包括（）A、动、植物中存在的天然毒素，如河豚毒素B、动、植物性食物贮存不当时产生的有毒物质，如某些青皮红肉的海产鱼类产生的组胺C、动、植物性食物加工不当时产生的有毒物质，如蔬菜腌制过程中产生的亚硝酸盐D、以上都是
考题
微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及（）。A、病源B、病毒C、病体D、病人
考题
微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及病毒。
考题
有害微生物包括：真菌、细菌和（）。A、病毒B、病源C、组胺D、毒素
考题
异种抗原包括（）。A、病原微生物B、外毒素C、类毒素D、抗毒素
考题
多选题海洋生物中的有毒物质主要包括（）。A河豚毒素B贝类毒素C鱼类毒素D其他毒素
考题
单选题生物毒素可导致水产食品的毒素污染，常见的生物毒素不包括（）A
河豚毒素和雪卡毒素B
贝类毒素C
甲状腺素D
海洋和淡水蓝藻毒素
考题
多选题治疗类生物制品包括（）。A含抗毒素B抗血清C血液制品D生物技术制品
考题
单选题生物毒素可直接破坏红细胞膜结构，包括（）A
蛇毒B
蜂毒C
蝎毒D
细菌毒素E
以上全部
考题
多选题海产生物毒素包括（）A海豚毒素B石房蛤毒素C苔藓毒素D海葵毒素
考题
单选题决定微生物毒力的因素，不包括（）A
微生物的表面物质B
细菌分泌的酶C
内毒素和外毒素D
进入机体的微生物数量E
微生物繁殖对宿主的危害
考题
多选题下列属于蜡样芽孢杆菌特点的是（）A产生的肠毒素包括腹泻毒素和呕吐毒素B有明显的季节性C腹泻毒素耐热D引起食物中毒主要以海产品为主E革兰氏阳性菌
考题
填空题食品的生物性污染包括微生物、（）和昆虫的污染，主要以微生物污染为主，危害较大，主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。