考题
下列交谈方式中,正确运用了交谈技巧的是()
A、话题乏味B、主动地、适当地赞美别人C、把先到的客人介绍给后到的客人D、对别人的谈话反应冷淡
考题
客人的领带纠结,西装多皱,表示客人()。
A、高兴、愉快B、不耐烦C、焦虑D、疲倦、不舒服、不在意
考题
()是西餐客房送餐的特别服务。
A.为VIP客人送水果B.恭祝客人用餐愉快C.聆听客人的要求D.食品、饮料加量
考题
服务人员在客人面前要保持（）的形象。A、友好B、整洁C、愉快
考题
当服务员与客人交谈时眼睛（），客人会觉得服务员在忙着自己的事，并不希望真的与自己沟通。A、注视对方B、看着客人C、与客人目光交流D、不看对方
考题
宴会服务中，服务员可站在客人两侧为客人服务。
考题
若客人在房间里，服务员清洁客房时要展现热情好客的一面，主动和客人交谈，介绍当地特色。
考题
客人说：“服务员，这道菜不新鲜！”服务员：“不可能！”服务员的话会激怒客人，使危机升级。
考题
感谢客人是非常关键的步骤，服务人员要说（）来表达不同的意思。A、再次为给客人带来的不便表示歉意B、感谢客人对于企业的信任和惠顾C、感谢客人对服务员工作的支持D、向客人表决心，让客人知道企业会努力改进工作E、向客人做承诺，保证下次不会出现同样的问题
考题
西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A、客人看菜单时B、客人看展台时C、客人喝酒水时D、吃面包时
考题
西式早餐服务中，西方客人一般会饮用（），服务员应在客人就座后，马上提供该项服务，并把餐巾打开为客人铺放好。A、葡萄酒B、鸡尾酒C、咖啡或茶D、白兰地或啤酒
考题
在就餐服务中，服务员恰当地与客人交流谈话，有助于针对性地对客服务，但不能问及客人的（）。A、婚姻状况B、天气情况C、旅游风光D、菜肴特点
考题
在餐厅服务过程中，为客人提供（）时，不应该使用轻托。A、从厨房向餐厅运送较重的菜点服务B、面向客人，托盘斟酒服务C、面向客人分菜服务D、向客人寄送小毛巾服务
考题
当服务员与客人交谈时眼睛（），客人会觉得服务员在忙着自己的事，并不希望真的与自己沟通。A、注视对方B、看着客人C、上下打量对方D、不看对方
考题
下列情况不会引起客人投诉的是（）。A、食品或饮料服务不及时或过快B、在客人点的菜肴中有外来脏物C、服务员的服务态度令客人不满D、时令品种菜肴价格稍高
考题
填写洗衣单是洗衣服务中的一个重要环节，洗衣单应由（）填写。A、客人亲自B、服务员C、服务员和客人共同D、客人或客人委托服务员后签名
考题
散客离店行李服务的最后一项程序是（）。A、确认是否结账B、向客人道谢，祝客人旅途愉快C、请客人清点行李件数D、填写搬运行李记录
考题
么是VIP客人，客房服务中应怎样接待好VIP客人。
考题
客人来到饭店，会遇到一系列的问题。根据对客人心理的分析，最重要的是（）。A、要让客人对饭店的服务满意B、要让客人对饭店的环境气氛满意C、要让客人对饭店的硬件设施满意
考题
测量体重时，必须（）。A、令客人脱去全部衣服B、令客人先沐浴C、同时测量胸围、腰围D、精确
考题
单选题西式早餐服务中，西方客人一般会饮用（），服务员应在客人就座后，马上提供该项服务，并把餐巾打开为客人铺放好。A
葡萄酒B
鸡尾酒C
咖啡或茶D
白兰地或啤酒
考题
单选题在就餐服务中，服务员恰当地与客人交流谈话，有助于针对性地对客服务，但不能问及客人的（）。A
婚姻状况B
天气情况C
旅游风光D
菜肴特点
考题
单选题西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A
客人看菜单时B
客人看展台时C
客人喝酒水时D
吃面包时
考题
单选题下列交谈方式中，正确运用了交谈技巧的是（）。A
话题乏味B
主动地.适当地赞美别C
把先到的客人介绍给后到的客人D
对别人的谈话反应冷淡
考题
判断题客人说：“服务员，这道菜不新鲜！”服务员：“不可能！”服务员的话会激怒客人，使危机升级。A
对B
错
考题
单选题当服务员与客人交谈时眼睛（），客人会觉得服务员在忙着自己的事，并不希望真的与自己沟通。A
注视对方B
看着客人C
与客人目光交流D
不看对方
考题
判断题服务中，恰当地赞美客人会令客人愉快。（）A
对B
错