考题
乳腺癌的高危因素是A.长期食用熏烤食物B.食物中含有黄曲霉毒素C.膳食纤维不足D.高脂肪、高能量膳食E.食物中长期缺乏维生素和矿物质
考题
肝癌的高危因素是A.长期食用熏烤食物B.食物中含有黄曲霉毒素C.膳食纤维不足D.高脂肪、高能量膳食E.食物中长期缺乏维生素和矿物质
考题
容易被苯并芘污染的食物有A.腌肉B.熏腊肉C.猪肉罐头D.火腿肠SXB
容易被苯并芘污染的食物有A.腌肉B.熏腊肉C.猪肉罐头D.火腿肠E.烤香肠
考题
熏烤食物时,只污染环境,食物本身不会受污染。()
此题为判断题(对，错)。
考题
下列哪几种是易致癌的饮食习惯（）A偏食B喜吃熏烤食物或过热食物C喜食咸鱼、酸菜D常吃高脂肪食物
考题
下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重（）A偏食B喜吃熏烤食物或过热食物C喜食咸鱼、酸菜D常吃高脂肪食物
考题
食用（）烹调方法制作的食物可以促进乳母乳汁的分泌。A、煎、炸B、炖、煮C、烤、熏D、以上都不是
考题
熏烤类食品具有一定致癌性的原因是（）。A、食物炭化时形成亚硝酸盐B、食物炭化时形成苯并芘C、食物炭化时形成多氯联苯D、熏烤用油受到黄曲霉毒素的污染
考题
肝癌的高危因素是（）A、长期食用熏烤食物B、食物中含有黄曲霉毒素C、膳食纤维不足D、高脂肪、高能量膳食E、食物中长期缺乏维生素和矿物质
考题
（α）P污染来源有（）A、熏烤食物B、油墨污染C、沥青污染D、石蜡油污染E、环境污染
考题
下列哪些食物为易引发消化系统恶性肿瘤的危险食物（）。A、咸菜、咸肉B、发霉的米、面、花生C、熏烤的鱼、肉、香肠D、葱蒜类刺激食物
考题
熏烤食物，常在植物燃烧的熏烟中带有____等致癌物质的固体颗粒，与食品接触后粘附在食物表面。A、黄曲霉素B、亚硝基化合物C、苯并芘D、二苯并蒽
考题
烹调食物较好的方法是（）A、先洗后切B、油炸C、清蒸D、熏烤
考题
烤牛羊肉在熏烤过程中会产生苯并芘这些有害的致癌物质。
考题
判断题熏烤食物会产生致癌物质，不要经常食用。A
对B
错
考题
单选题下列食物中，含有对人体有害物质苯并芘的是（）。A
油炸的方便面饼B
烘烤的饼干C
松木熏烤的红肠D
以上都是
考题
单选题胃癌的高危因素是（）A
长期食用熏烤食物B
食物中含有黄曲霉毒素C
膳食纤维不足D
高脂肪、高能量膳食E
食物中长期缺乏维生素和矿物质
考题
多选题熏烤食物，常在植物燃烧的熏烟中带有____等致癌物质的固体颗粒，与食品接触后粘附在食物表面。A黄曲霉素B亚硝基化合物C苯并芘D二苯并蒽
考题
多选题（α）P污染来源有（）A熏烤食物B油墨污染C沥青污染D石蜡油污染E环境污染
考题
单选题烹调食物较好的方法是（）A
先洗后切B
油炸C
清蒸D
熏烤
考题
单选题下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重（）A
偏食B
喜吃熏烤食物或过热食物C
喜食咸鱼、酸菜D
常吃高脂肪食物
考题
单选题熏烤类食品具有一定致癌性的原因是（）。A
食物炭化时形成亚硝酸盐B
食物炭化时形成苯并芘C
食物炭化时形成多氯联苯D
熏烤用油受到黄曲霉毒素的污染
考题
单选题熏烤食物具有致癌性，是因为食物在熏烤时会产生以下哪种物质？（）A
苯B
甲醛C
苯并芘
考题
单选题下列哪几种是易致癌的饮食习惯（）A
偏食B
喜吃熏烤食物或过热食物C
喜食咸鱼、酸菜D
常吃高脂肪食物