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涨发鲍翅的有些工序是关键环节,例如打砂,如果不小心让沙粒掺进鲍翅中,整副鲍翅就会有沙而不能食用。


参考答案

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考题 蜻蜓的翅类型为() A、鳞翅B、茂翅C、膜翅D、覆翅

考题 鱼翅质量最好的位置是()。 A.胸翅B.背翅C.腹翅D.尾翅

考题 在下列内容中,符合鱼翅涨发加工的选项是( )。 A.清除翅中的肉组织、筋膜、鳍条和鳍棘B.采用泡烫的方法进行褪砂C.采用蒸焖方法进行脱胺处理D.控尽水分浸泡在油脂中存放

考题 ______属于净翅。 A.排翅B.翅针C.散翅D.背翅E.胸翅

考题 以菜品原料的名贵度界定宴会档次时,一般将散翅、杂鲍、鱼唇、鱼肚或大虾、海蟹、带子等为主菜的宴会定为()宴会。

考题 乘客从益健鲍翅海鲜城搭乘出租车到华侨宾馆,走珠平路-桂花南路-粤海东路-迎宾南路最近。()

考题 有些昆虫的雄虫有翅而雌虫无翅,如()A、蝇类B、蝽类C、蚧类D、瓢虫类

考题 “荷包翅”是用鱼()部位的鳍干制而成的。A、背翅B、胸翅C、臀翅、腹翅D、尾翅

考题 某餐厅以高价格和高促销的市场营销组合推出新产品“鲍翅馄饨”,这种市场营销策略是()A、快速撇脂策略B、慢速撇脂策略C、快速渗透策略D、慢速渗透策略

考题 “十全十美席”,“大件席”、“鱼翅席”、“翅鲍席”、“海参席”体现出鲁菜宴席()的一面。

考题 同翅目昆虫因()而称为同翅目.A、前翅质地相同B、前后翅质地相同C、前翅半鞘翅,后翅膜翅

考题 蛾类、蝶类的翅是()A、膜翅B、鳞翅C、缨翅D、鞘翅

考题 美国白蛾的前翅类型是()。A、膜翅B、鳞翅C、半鞘翅D、复翅

考题 有些翅缘生有很多很长的细毛称()。A、鞘翅B、半翅C、鳞翅D、缨翅

考题 关于蝗虫描述正确的是()。A、前足为捕捉足,前翅为覆翅B、后足为跳跃足,后翅为膜翅C、前足为跳跃足,前翅为覆翅D、后足为步行足,后翅为膜翅

考题 缨翅目昆虫的前后翅都为()。A、半鞘翅B、缨翅C、鳞翅D、膜翅

考题 一般()的白蚁均有复眼,()的白蚁则无复眼A、短翅型与无翅型,大翅型B、大翅型与短翅型,无翅型C、无翅型,大翅型与短翅型D、大翅型,短翅型与无翅型

考题 昆虫的翅的质地可分为鞘翅、膜翅、革翅和()A、鳞翅B、毛翅C、半鞘翅D、缨翅

考题 下列属于净翅种类的是()A、翅针B、翅饼C、散翅D、排翅E、月翅

考题 下列鱼翅中,质量最佳的是()A、胸翅B、背翅C、臀翅D、尾翅

考题 试述涨发明翅(熟翅)的全过程和关键。

考题 下列净翅中品质最好的是()A、翅针B、翅饼C、排翅D、散翅

考题 鱼翅质量最好的位置是()。A、胸翅B、背翅C、腹翅D、尾翅

考题 下列哪种白蚁属土木两栖性白蚁?()A、黑翅土白蚁B、黄翅大白蚁C、黄胸散白蚁D、平阳堆砂白蚁

考题 下列哪种白蚁群体内的繁殖蚁除有翅成虫外还有长翅、短翅、微翅和无翅补充繁殖蚁?()A、平阳堆砂白蚁B、黑胸散白蚁C、台湾乳白蚁D、黑翅土白蚁

考题 单选题下列哪种白蚁群体内的繁殖蚁除有翅成虫外还有长翅、短翅、微翅和无翅补充繁殖蚁?()A 平阳堆砂白蚁B 黑胸散白蚁C 台湾乳白蚁D 黑翅土白蚁

考题 填空题以菜品原料的名贵度界定宴会档次时,一般将散翅、杂鲍、鱼唇、鱼肚或大虾、海蟹、带子等为主菜的宴会定为()宴会。