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葡萄酒配餐≠“红酒配红肉，白酒配白肉”。

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考题 红肉鱼比白肉鱼含有较多的什么?
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考题 西餐选择佐餐酒讲究“白酒配白肉,红酒配红肉”。这里的“红肉”包括()。 A.鱼肉B.鸡肉C.牛肉D.羊肉E.猪肉
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考题 餐酒搭配的基本原则是红酒配（），白酒配（）A、牛肉；羊肉B、牛肉；鱼肉C、红肉；白肉D、白肉；红肉
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考题 关于红酒，也就是红葡萄酒，说法不正确的是（）A、味道甘美，酒香醇厚，适合搭配宴会及日常配餐B、红酒可以为菜肴调味，是西方用餐中必不可少的调料C、红酒可以中和肉菜的油腻，还可以让肉质更鲜美有嚼头D、红酒能刺激胃酸分泌胃液，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，有助消化
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考题 葡萄酒的陈酿时间长短一般为（）。A、红葡萄酒白葡萄酒B、红葡萄酒=白葡萄酒C、高级红酒低档红酒D、高级红酒低档红酒
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考题 以下餐酒搭配原则正确的是？（）A、白酒配红肉，红酒配白肉B、白酒配白肉，红酒配红肉C、白酒配烤肉，红酒配蚌肉D、白酒配红酒，红肉配白肉
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考题 吃海鲜时不宜饮用哪种酒？（）A、啤酒B、白酒C、红酒D、葡萄酒
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考题 什么酒适合搭配餐后甜点？（）A、浓郁的红酒B、贵腐酒C、Brut的香槟D、清爽白葡萄酒
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考题 严格来说，在酒桌上，一般（）配红酒，（）配白酒，品酒的顺序一般是（）、（）。
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考题 西餐中酒和肉的配法正确的是（）A、白酒配红肉B、红酒配白肉C、海鲜配红酒D、白酒配白肉
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考题 中国古代的酒有（）和烧酒（白酒）之分。A、葡萄酒B、果酒C、黄酒D、红酒
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考题 上第一道菜时可以配（）A、葡萄酒B、红酒C、鸡尾酒D、啤酒
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考题 葡萄酒与肉类菜肴搭配的一般原则是红葡萄酒配红肉（猪肉、牛肉等），白葡萄酒配白肉（禽类、鱼等）。（）
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考题 “poached steak with red wine”的意思是（）A、牛扒配红酒B、煎牛扒配红酒汁C、红酒煮牛扒D、红酒煮牛胸肉
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考题 进食海鲜类或口味清淡的菜肴时，配饮（）。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、开胃酒D、玫瑰红普通酒
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考题 西餐选择佐餐酒讲究“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里的“红肉”包括（）。A、鱼肉B、鸡肉C、牛肉D、羊肉E、猪肉
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考题 一般而言，红葡萄酒酒配（）肉，白葡萄酒配白肉
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考题 女儿红属于下列哪种酒（）A、红酒B、葡萄酒C、白酒D、黄酒
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考题 单选题吃海鲜时不宜饮用哪种酒？（）A 啤酒B 白酒C 红酒D 葡萄酒
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考题 填空题一般而言，红葡萄酒酒配（）肉，白葡萄酒配白肉
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考题 多选题西餐选择佐餐酒讲究“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里的“红肉”包括（）。A鱼肉B鸡肉C牛肉D羊肉E猪肉
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考题 问答题西餐点酒时，一般应遵守“红酒配红肉、白酒配白肉”的规则，请问：红肉、白肉分别指的是什么？
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考题 单选题上第一道菜时可以配（）A 葡萄酒B 红酒C 鸡尾酒D 啤酒
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考题 填空题红肉鱼比白肉鱼含有较多的（）。
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考题 填空题严格来说，在酒桌上，一般（）配红酒，（）配白酒，品酒的顺序一般是（）、（）。
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考题 多选题配制酒一般以（　　）为酒基。A白酒B黄酒C葡萄酒D啤酒E红酒
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考题 单选题女儿红属于下列哪种酒（）A 红酒B 葡萄酒C 白酒D 黄酒
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