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尸体供肾冷藏的保存温度是()
- A、-20℃以下
- B、0℃以下
- C、0-4℃
- D、5-10℃
- E、常温保存
参考答案
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考题
关于低温保藏,正确的说法应当是()A、冷藏与冻藏的划分根据是食品物料是否冻结B、低温保藏的温度分做两段,温度段的界限是4℃。C、一般把4~8℃作为最常用的冷藏温度范围D、冷藏方法往往被用于动物性原材料的保存
考题
单选题果蔬通过冷藏延长保存期的主要原理是()A
果蔬的呼吸热值随冷藏温度的下降而下降。B
在冷藏温度下,致腐微生物的繁殖生长受到了抑制。C
在冷藏温度下,果蔬的水分散失变得缓慢。D
冷藏必须和气调保藏相结合
考题
单选题供肾低温保存的最佳温度是()。A
4℃B
-4℃C
25℃D
0℃E
10℃
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