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糊料在锅内允许存放的时间应从()时间算起。

  • A、下料
  • B、下油
  • C、出锅
  • D、都不是

参考答案

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考题 日常生活中,炒菜时加碘盐最佳时间为()A、烧菜前用碘盐爆锅B、烧菜加水前C、菜将出锅时

考题 高压灭菌时为了保证灭菌效果,首先要注意的是()。A、直接升至所需压力即可B、排除锅内全部冷气后,再升压C、稍排冷气即可D、排出锅内1/2冷气就行E、排出锅内2/3冷气

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考题 强力混捏机糊料的冷却方式是向锅内糊料喷水,不需要凉料。

考题 以下煨鱼肚的方法,只有()是准确的。A、锅下油,爆香姜件、葱条,烹入绍酒,加入汤水滚2分钟,捞出姜件葱条,加入精盐30秒,捞起,沥去水分B、锅内下油,下姜件、葱条爆香,赞入绍酒,加入汤水、精盐、味精,下鱼肚煨2分钟,捞起,沥去水分C、锅内下油,下姜件、葱条爆香,烹入绍酒,加入汤水滚2分钟,捞出姜件葱条,下鱼肚煨3分钟,捞起,沥去水分D、锅下油,下姜件、葱条爆香,赞入绍酒,加入汤水滚2分钟,捞出姜件葱条,加入精盐、味精,下鱼肚煨30秒,出锅,放在大碗内备用

考题 关于连续工作的年限问题,应从劳动合同签订的时间算起,与实际用工之日无关。

考题 党员受处分的时间,应从()批准之日算起。

考题 高压灭菌时为了保证灭菌效果首要注意的是()A、直接升至所需压力即可B、排除锅内全部冷气后再升压C、稍排冷气即可D、排出锅内1/2冷气就行E、排出锅内2/3冷气

考题 下列试验喷射混凝土速凝剂凝结时间的有步骤正确的有()A、试验室温度和材料应控制在20℃±2℃范围内B、粉状速凝剂:按推荐掺量将速凝剂加入400g水泥中,在拌合锅内干拌均匀后,再按推荐掺量加入液体凝剂,迅速搅拌30~1min,装入圆模,人工振动数次C、粉状速凝剂从加水时算起操作时间不应超过50sD、液体速凝剂:从加水时算起操作时间不应超过50s

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考题 单选题对煮沸消毒过程的描述正确的是()。A 煮锅内的水应该将物品全部浸没,敞开盖子B 当水沸时开始计时,至少持续5分钟C 计时后不得再加入物品D 计时后如再加入物品,持续加热时间应从再次煮沸时算起

考题 单选题关于混捏与振动成型,下列说法正确的是()。A 混捏时间越长,越有利于成型,因为糊料搅拌充分;B 混捏时间越短,越有利于成型,因为糊料中沥青不老化;C 混捏时沥青配入量越大,越有利于成型,因为糊料塑性好;D 混捏温度过高不利于振动成型,因为糊料易老化。

考题 判断题煮沸灭菌法灭菌时间应从水煮沸后算起,如果中途加入其他物品,先放入的物品达到灭菌时间后可取出。( )A 对B 错

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