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为使冷冻精液在解冻时快速通过危险温区，解冻温度一般为（）

  • A、40℃
  • B、80℃
  • C、85℃
  • D、90℃
  • E、100℃

参考答案

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考题 公牛精液冷冻常用稀释液为()、()、()和()四种,解冻液为()溶液。
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考题 为保证食品质量对冷冻工艺要求 A、快速冷冻B、快速解冻C、缓慢冷冻D、缓慢解冻E、冷冻食品挂冰
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考题 冷冻精液解冻后的温度宜在（）A、40～42℃B、37～39℃C、5-8℃D、30～33℃
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考题 冷冻精液解冻后，精子的活力达到（）以上时才能用于输精。A、0.2B、0.3C、0.1
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考题 为什么食品应“快速冷冻，缓慢解冻”？
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考题 以下解冻方法错误的是（）A、在5℃或更低的温度条件下进行解冻B、将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻C、使食品原料在高温下快速解冻D、不要反复对食品进行解冻、冷冻
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考题 必须事先对原料的使用有妥善的安排的解冻方法是（）。A、在5℃或更低的温度条件下进行解冻B、将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻。C、使食品原料在高温下快速解冻D、将冷冻食品原料直接烹调
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考题 为什么说冷冻精液解冻后，不可能达到冷冻前的精子活力？
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考题 冷冻解冻的牛精液，其精子活力应至少达到（）才合格。
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考题 冷冻保藏时须缓慢冷冻，快速解冻。
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考题 食品冷冻中，最大冰晶生成区在（）℃，速冻技术使食品尽快通过这一温区，尽快达到（）℃以下。速冻设备的冻结温度一般为（），用于快速冻结块状、粒状、片状等食品物料。
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考题 为保持烹饪原料的新鲜与营养，冰冻原料在解冻时不必考虑的因素是（）A、解冻媒质的温度因素B、在半解冻状态下进行加工C、解冻原料的数量因素D、解冻原料的本身状态因素
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考题 鸡肉解冻温度为0-4℃，解冻时间为（）小时。
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考题 冷冻精液解冻后精子活力不能低于（）。
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考题 冷冻精液解冻后，活力在（）以上方能使用。
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考题 问答题牛的颗粒冷冻精液和细管冷冻精液需要解冻后才能进行输精，试述其解冻方法。
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考题 单选题为使冷冻精液在解冻时快速通过危险温区，解冻温度一般为（）A 40℃B 80℃C 85℃D 90℃E 100℃
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考题 多选题为保证食品质量对冷冻工艺要求（）A快速冷冻B快速解冻C缓慢冷冻D缓慢解冻E冷冻食品挂冰
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考题 判断题精液冷冻或解冻速度宜缓慢，使精子适应温度变化。（）A 对B 错
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考题 问答题为什么说冷冻精液解冻后，不可能达到冷冻前的精子活力？
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考题 判断题冷冻保藏时须缓慢冷冻，快速解冻。A 对B 错
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考题 问答题冷冻精液的解冻温度和解冻后的精液温度有何区别？
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