润滑脂的游离酸和酸值的定义相同。

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考题下列注射用油的叙述错误的是A、注射用油应无异臭，无酸败味B、酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值高则质量差，也可看出酸败的程度C、碘值表示油中饱和脂肪酸多少，碘值高，则不饱和键多，油的性质稳定，适合注射D、皂化值表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量多少E、色泽不得深于规定标准，10℃时应澄明

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考题油脂酸值是中和1g油脂中所含（）所需要的氢氧化钾毫克数。A.总酸B.游离脂肪酸C.有机酸D.无机酸

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考题下列注射用油的叙述错误的是A.色泽不得深于规定标准，10℃时应澄明 B.碘值表示油中饱和脂肪酸多少，碘值高，则不饱和键多，油的性质稳定，适合注射 C.皂化值表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量多少 D.注射用油应无异臭，无酸败味 E.酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值高则质量差，也可看出酸败的程度

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考题说明油中游离脂肪酸多少的是（）A、酸值B、碘值C、皂化值D、水值E、碱值

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考题油品的抗氧化安定性用（）指标表示。A、酸值B、沉淀物含量C、酸值和沉淀物含量D、水溶性酸

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考题测粮食、油料中的脂肪酸值时，提取稻谷中游离脂肪酸需在振荡器上振荡（）min。A、10B、20C、30D、40

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考题表明注射用油中游离脂肪酸的多少（）A、酸值B、碘值C、皂化值D、水值E、碱值

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考题表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量多少的是（）A、酸值B、碘值C、皂化值D、水值E、碱值

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考题表明注射用油中游离脂肪酸的多少的是（）A、酸值B、碘值C、皂化值D、水值E、碱值

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考题测粮食、油料中的脂肪酸值应用（）准确加入50.00mL无水乙醇来提取其中的游离脂肪酸。A、量筒B、移液管C、量杯D、试管

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考题我国用“酸值”表示润滑油中的（）。A、总酸值B、强酸值C、有机酸含量D、无机酸含量

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考题润滑脂中不允许有游离酸存在。

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考题单选题我国用“酸值”表示滑油中（）的含量。A 有机酸B 无机酸C 水溶性酸D 总酸值

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考题单选题表明注射用油中游离脂肪酸的多少（）A 酸值B 碘值C 皂化值D 水值E 碱值

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考题单选题表明注射用油中游离脂肪酸的多少的是（）A 酸值B 碘值C 皂化值D 水值E 碱值

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考题多选题关于注射用油的规定，下列说法正确的是（）A注射用油中都是饱和脂肪酸，无须进行过氧化物的检查B碘值用于控制油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量C酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值高质量差，也可以看出酸败的程度D皂化值用于控制不饱和键的含量E常用的注射用油为芝麻油大豆油茶油等

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考题单选题说明油中游离脂肪酸多少的是（）A 酸值B 碘值C 皂化值D 水值E 碱值

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考题单选题表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量多少的是（）A 酸值B 碘值C 皂化值D 水值E 碱值

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考题判断题润滑脂中不允许有游离酸存在。A 对B 错

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