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油脂酸值是中和1g油脂中所含（ ）所需要的氢氧化钾毫克数。

A.总酸

B.游离脂肪酸

C.有机酸

D.无机酸

参考答案

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考题 中和1g大豆油中含有的游离脂肪酸所需氢氧化钾的重量（mg），称为A. 碱值 B. 酸值 C. 皂化值 D. 钾值 E. 碘值
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考题 中和1g挥发油中游离酸性成分所需要的氢氧化钾的毫克数表示A、酸值 B、碱值 C、皂化值 D、酯值 E、极性
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考题 从试油中测得的酸值，为有机酸和无机酸的总和，也叫总酸值。
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考题 油脂酸值是中和1g油脂中所含（）所需要的氢氧化钾毫克数。A、总酸B、游离脂肪酸C、有机酸D、无机酸
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考题 酸价是指中和1g油脂中所含的（）所需要氢氧化钾的质量。A、过氧化物B、脂肪酸C、游离脂肪酸D、甘油三酸酯
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考题 单选题中和1g挥发油中游离酸性成分所需要的氢氧化钾的毫克数表示（）A 酸值B 碱值C 皂化值D 酯值E 极性
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考题 单选题中和1克油脂中的游离脂肪酸所需要的碱毫克数为酸值，当酸值大于（）时的油脂不宜使用。A 2B 3C 4D 6
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考题 单选题油脂酸价是指（）1g油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。A 中和B 沉淀C 氧化
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