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下列常用清蒸的药物是（）

  • A、黄精
  • B、黄芩
  • C、肉苁蓉
  • D、山茱萸
  • E、女贞子

参考答案

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考题 清香型白酒工艺的特点是()。 A、高温堆积B、混蒸混烧C、清蒸清烧D、清蒸混烧
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考题 既可清蒸又可酒蒸的药物是（）A、远志B、山茱萸C、黄精D、五味子E、人参
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考题 清蒸木瓜的目的是（）。
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考题 既可清蒸又可酒蒸的药物有（）、地黄和山茱萸。
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考题 填空题清蒸清渣：将原料的蒸煮和酒醅的（）分开进行，然后清渣发酵的操作（清蒸原、辅料，清渣发酵，清蒸蒸馏）。
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考题 填空题既可清蒸又可酒蒸的药物有（）、地黄和山茱萸。
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考题 单选题在下列各组菜肴中，依次为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜的是（）。A 清蒸加吉鱼、水煮肉片、油泡鲜虾仁、鸡丝燕窝B 德州扒鸡、宫保鸡丁、三蛇龙虎会、东坡肉C 糖醋鲤鱼、清蒸鲥鱼、脆皮乳猪、佛跳墙D 清蒸加吉鱼、鱼香肉丝、鸡丝燕窝、脆皮乳猪
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考题 单选题下列常用清蒸的药物是（）A 黄精B 黄芩C 肉苁蓉D 山茱萸E 女贞子
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考题 单选题既可清蒸又可酒蒸的药物是（）A 远志B 山茱萸C 黄精D 五味子E 人参
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考题 单选题为杀死虫卵，防止孵化，便于储存而采用清蒸法的药物是（）A 僵蚕B 桑螵蛸C 海螵蛸D 五倍子E 虻虫
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