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说明油中游离脂肪酸多少的是（）
- A、酸值
- B、碘值
- C、皂化值
- D、水值
- E、碱值
参考答案
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考题
下列有关注射用油的质量要求的叙述中不正确的是( )A．色泽不得深于黄色6号标准比色液B．在10℃时应保持澄明C．酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值不大于0．56D．碘值说明油中不饱和键的多少，碘值高的适合注射用E．常用的油有芝麻油、大豆油、茶油等
考题
下列注射用油的叙述错误的是A、注射用油应无异臭，无酸败味B、酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值高则质量差，也可看出酸败的程度C、碘值表示油中饱和脂肪酸多少，碘值高，则不饱和键多，油的性质稳定，适合注射D、皂化值表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量多少E、色泽不得深于规定标准，10℃时应澄明
考题
下列注射用油的叙述错误的是A.色泽不得深于规定标准，10℃时应澄明
B.碘值表示油中饱和脂肪酸多少，碘值高，则不饱和键多，油的性质稳定，适合注射
C.皂化值表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量多少
D.注射用油应无异臭，无酸败味
E.酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值高则质量差，也可看出酸败的程度
考题
糖尿病酮症酸中毒的酮体是指（）A、乙酰乙酸、β羟丁酸、丙酮、游离脂肪酸B、乙酰乙酸、β羟丁酸、游离脂肪酸C、游离脂肪酸、β羟丁酸、丙酮D、乙酰乙酸、游离脂肪酸、丙酮E、乙酰乙酸、β羟丁酸、丙酮
考题
单选题糖尿病酮症酸中毒的酮体是指（）A
乙酰乙酸、β羟丁酸、丙酮、游离脂肪酸B
乙酰乙酸、β羟丁酸、游离脂肪酸C
游离脂肪酸、β羟丁酸、丙酮D
乙酰乙酸、游离脂肪酸、丙酮E
乙酰乙酸、β羟丁酸、丙酮
考题
多选题关于注射用油的规定，下列说法正确的是（）A注射用油中都是饱和脂肪酸，无须进行过氧化物的检查B碘值用于控制油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量C酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值高质量差，也可以看出酸败的程度D皂化值用于控制不饱和键的含量E常用的注射用油为芝麻油大豆油茶油等
考题
单选题植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为（）A
皂化值B
酸价C
过氧化值D
氧化值E
脂肪酸含量
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