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简述乳酸菌的生理功效。


参考答案

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考题 磷脂有什么生理功效?

考题 乳酸菌饮料是含有活乳酸菌的饮料,其蛋白质含量高于配制型乳饮料。

考题 果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”,与其相关的微生物分别是()。A、醋酸菌、醋酸菌、毛霉B、乳酸菌、乳酸菌、酵母菌C、醋酸菌、乳酸菌、毛霉D、乳酸菌、醋酸菌、酵母菌

考题 EPA、DHA分别指什么?有什么生理功效?

考题 简述乳铁蛋白的结构组成和生理功效。

考题 以下叙述正确的是:()。A、乳酸菌是一群分解葡萄糖`乳糖,产生乳酸的菌B、乳酸菌是专性需养菌C、乳酸菌是革兰氏阳性杆菌或球菌D、乳酸菌是革兰氏阴性球菌或杆菌

考题 简述乳酸菌的作用。

考题 下面说法不正确的是()。A、经乳酸菌发酵产生的饮料都是乳酸菌饮料B、乳酸菌饮料是含乳饮料C、乳酸菌饮料根据其是否经过杀菌处理而分为活菌型和非活菌型D、乳酸菌饮料在生产过程中可以与果汁、甜味剂和其他植物提取液调配而成

考题 关于乳酸菌饮料说法不正确的是()。A、植物性蛋白粉不可以用于生产乳酸菌饮料B、乳酸菌饮料组织状态应该是呈乳浊状,均匀一致不分层,允许有少量沉淀,无气泡,无异物C、乳酸菌饮料酵母数应≤50cfu/mLD、乳酸菌饮料霉菌数应≤30cfu/mL

考题 下列关于乳酸菌的叙述,正确的是()A、乳酸菌的种类很多,常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌B、在自然界中分布广泛,空气土壤、植物体表、人和动物的肠道内均有C、乳酸菌是兼性厌氧生物D、乳酸菌是严格厌氧微生物

考题 乳酸菌活性饮料要求每毫升饮料中含活的乳酸菌()以上。

考题 简述生产浓缩型乳酸菌发酵剂的工艺流程和设备,生产上常用乳酸菌发酵剂有哪些?

考题 酒的主要生理功效

考题 以下哪项是影响动作速度的主要生理因素()。A、肌纤维的类型B、缓冲乳酸菌的能力C、肺的通气功能D、糖的无氧代谢能力

考题 乳酸菌饮料中一般都含有活性乳酸菌。()

考题 问答题酒的主要生理功效

考题 问答题磷脂有什么生理功效?

考题 问答题简述乳铁蛋白的结构组成和生理功效。

考题 判断题乳酸菌饮料中一般都含有活性乳酸菌。()A 对B 错

考题 问答题简述浓缩型乳酸菌发酵剂大规模生产的重要环节。

考题 问答题简述乳酸菌及其发酵乳的保健功能主要包括哪些。

考题 单选题以下哪项是影响动作速度的主要生理因素()。A 肌纤维的类型B 缓冲乳酸菌的能力C 肺的通气功能D 糖的无氧代谢能力

考题 单选题果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”,与其相关的微生物分别是()。A 醋酸菌、醋酸菌、毛霉B 乳酸菌、乳酸菌、酵母菌C 醋酸菌、乳酸菌、毛霉D 乳酸菌、醋酸菌、酵母菌

考题 填空题乳酸菌活性饮料要求每毫升饮料中含活的乳酸菌()以上。

考题 问答题简述生产浓缩型乳酸菌发酵剂的工艺流程和设备,生产上常用乳酸菌发酵剂有哪些?

考题 问答题简述发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类

考题 问答题简述乳酸菌的生理功效。