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编制食谱遵循下列原则()
- A、食物品种多样
- B、食物质地符合泥状或碎块状要求
- C、各种营养素比例得当,食品数量符合年龄要求
- D、进餐时间安排合理
参考答案
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考题
多选题食谱编制的工作程序有( )。A确定成人主食需要量B确定成人副食用量C成人一餐食谱编制D成人一日食谱编制E食谱的调整和评价
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