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可疑食物中毒食品采样时，肉类和肉制品，应从各个不同部位采样（）.

  • A、100克
  • B、500克
  • C、200克

参考答案

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考题 粮食和固体食品的采样部位为A、样品上层B、样品中层C、样品下层D、中、下3层中的不同部位分别采样，混合E、中、下3层中的不同部位分别采样，混合后按四分法对角取样，再进行多次混合
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考题 变形杆菌食物中毒主要食品是A.海产品和盐渍食品B.乳制品、肉制品和米饭C.禽畜肉类、蛋类和乳类D.自制发酵食品E.肉制品、豆制品和凉拌菜
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考题 小肠结肠炎耶尔森菌食物中毒主要食品是A.海产品和盐渍食品B.乳制品、肉制品和米饭C.禽畜肉类、蛋类和乳类D.自制发酵食品E.肉制品、豆制品和凉拌菜
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考题 肉毒梭菌食物中毒主要食品是A.海产品和盐渍食品B.乳制品、肉制品和米饭C.禽畜肉类、蛋类和乳类D.自制发酵食品E.肉制品、豆制品和凉拌菜
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考题 金黄色葡萄球菌食物中毒主要食品是A.海产品和盐渍食品B.乳制品、肉制品和米饭C.禽畜肉类、蛋类和乳类D.自制发酵食品E.肉制品、豆制品和凉拌菜
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考题 进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为A、表面十点采样B、两层五点采样C、三层五点采样D、中层三点采样E、底层三点采样
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考题 对肉制品引起的食物中毒采样要求从各个不同部位采样()克。 A.200B.500C.1000D.2000
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考题 粮食和固体食品的采样部位为A、样品上层的不同部位混合，采样B、样品中层的不同部位混合，采样C、样品下层的不同部位混合，采样D、样品上、中、下三层中的不同部位分别采样，混合E、样品上、中、下三层中的不同部位分别采样，混合后按四分法对角取样，再进行多次混合
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考题 食物中毒处理中第一步是哪一项( )。A.采样送检B.就地封存可疑食品C.积极抢救和治疗病人D.进行动物实验
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考题 沙门菌食物中毒主要食品是（）A、海产品和盐渍食品B、乳制品、肉制品和米饭C、禽畜肉类、蛋类和乳类D、自制发酵食品E、肉制品、豆制品和凉拌菜
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考题 食物中毒处理中第一步是哪一项（）。A、采样送检B、就地封存可疑食品C、积极抢救和治疗病人D、进行动物实验
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考题 食物中毒的采样应及时、准确、供检样品有（）。A、可疑食品B、呕吐物、泻物、洗胃水C、血液D、化学性中毒（砷、汞）采尿样
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考题 食物中毒采样，无剩余食品时，应采集餐厅（）留样食品。A、48小时B、36小时C、24小时D、12小时
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考题 对可疑中毒食品控制和处理中哪项不正确（）A、保护现场封存中毒食物或可以中毒食品B、应急接种C、对剩余可疑中毒食品采样，以备送检D、追回已售出的中毒食品或可疑中毒食品
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考题 对可疑中毒食品进行采样时，必须采集的样品（）.A、患者的呕吐物B、可疑食品的剩余部分.半成品.原料C、患者粪便
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考题 可疑食物中毒食品为鱼类时，大鱼应采集（）.A、鱼腹处B、鱼尾处C、2-3个不同部位
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考题 对肉制品引起的食物中毒采样要求从各个不同部位采样（）克。A、200B、500C、1000D、2000
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考题 变形杆菌食物中毒主要食品是（）A、海产品和盐渍食品B、乳制品、肉制品和米饭C、禽畜肉类、蛋类和乳类D、自制发酵食品E、肉制品、豆制品和凉拌菜
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考题 金黄色葡萄球菌食物中毒主要食品是（）A、海产品和盐渍食品B、乳制品、肉制品和米饭C、禽畜肉类、蛋类和乳类D、自制发酵食品E、肉制品、豆制品和凉拌菜
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考题 引起副溶血弧菌食物中毒的食品主要是（）A、海产品和盐渍食品B、家庭自制豆制品C、肉类及肉制品D、剩饭E、罐头食品
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考题 单选题引起副溶血弧菌食物中毒的食品主要是（）A 海产品和盐渍食品B 家庭自制豆制品C 肉类及肉制品D 剩饭E 罐头食品
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考题 单选题对肉制品引起的食物中毒采样要求从各个不同部位采样（）克。A 200B 500C 1000D 2000
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考题 单选题食物中毒处理中第一步是哪一项（）。A 采样送检B 就地封存可疑食品C 积极抢救和治疗病人D 进行动物实验
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考题 单选题食物中毒时对可疑食品的采样不正确的方法是（　　）。A 防止一切人为污染B 收集、验证被检食品资料C 将部分样品保留原有状态或包装D 任取足量的食品E 快速送检
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考题 单选题粮食和固体食品的采样部位为（）。A 样品上层B 样品中层C 样品下层D 中、下3层中的不同部位分别采样，混合E 中、下3层中的不同部位分别采样，混合后按四分法对角取样，再进行多次混合
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考题 单选题食物中毒调查现场采样，下面哪项不包括在内（）A 采集剩余食品样B 可疑食物的制售环节C 采集患者泻吐物以及血样和尿样D 从业人员的带菌检查E 空气采样
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考题 单选题进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为（）。A 表面十点采样B 两层五点采样C 三层五点采样D 中层三点采样E 底层三点采样
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