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蛋类的蛋白质的含量大约是（）。

  • A、70%
  • B、13%-15%
  • C、5%-10%
  • D、50%-60%

参考答案

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考题 食物中蛋白质含量丰富质量良好的是A、植物油B、动物油C、大豆D、牛奶E、蛋类
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考题 蛋类蛋白质含量为()。 A、3%~5%B、7%~10%C、13%~15%D、17%~19%
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考题 食物中蛋白质含量最高的是( )A.大豆B.乳及乳制品C.肉类D.蛋类E.粮谷
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考题 蛋类的()含量为13—15%,其中蛋黄的含量高于蛋清。 A.蛋白质B.维生素C.无机盐D.糖
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考题 豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好食物来源，其原因是：( )A.蛋白质含量高B.赖氨酸含量高C.无机盐和维生素B族含量高D.必需氨基酸的比值优于肉、蛋类E.蛋氨酸含量高
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考题 鸭肉中蛋白质的平均含量大约是______。 A.16%B.25%C.35%D.40%
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考题 精瘦牛肉中蛋白质的平均含量大约是______。 A.8%B.18%C.28%D.25%
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考题 精瘦猪肉中蛋白质的平均含量大约是______。 A.15%B.20%C.25%D.30%
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考题 牛奶与蛋类比较，含量差别最大的营养素是（ ）。A.脂肪B.蛋白质C.矿物质D.乳糖
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考题 牛奶与蛋类比较，含量相对较高的营养素是（）A、蛋白质B、脂肪C、铁D、钙E、维生素B1
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考题 蛋类蛋白质含量约为（）。A、3%---5%B、7%---10%C、13%-一15%D、17%---19%
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考题 蛋类的（）含量为13—15%，其中蛋黄的含量高于蛋清。A、蛋白质B、维生素C、无机盐D、糖
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考题 关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）A、蛋类含蛋白质约12.8％B、蛋类含糖较多C、蛋白含有人体所需的各种氨基酸D、蛋黄含有较高胆固醇E、蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质
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考题 大豆的蛋白质含量大约是（）A、15%~20%B、3%~3.5%C、36%~40%D、11%~14%
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考题 下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有（）。A、蛋类的蛋白质含量在12%左右B、蛋清中的蛋白质高于蛋黄C、蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近D、蛋类的生物价达94E、蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高
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考题 海苔中的蛋白质含量大约是（）。A、20%B、30%C、40%
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考题 食物中豆类、蛋类、奶类，各种瘦肉和鱼类等蛋白质含量丰富。
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考题 鸡蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素的含量也较其他蛋类低。
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考题 蛋类中蛋白质含量一般在10%以上，其中蛋清中含量高于蛋黄。
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考题 黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是（）。A、蛋白质含量高B、消化率高于动物蛋白质C、无机盐与维生素B族含量高D、其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类E、饱和脂肪酸含量高
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考题 鹌鹑蛋的（）和维生素A的含量较其它蛋类高。A、蛋白质B、脂肪C、含水量D、糖类
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考题 鸡肉中蛋白质的平均含量大约是（）。A、15%B、21%C、35%D、40%
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考题 鸡蛋营养价值较高，其中（）含量较其它蛋类高。A、蛋白质B、脂肪C、维生素D、糖类
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考题 多选题黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是（）。A蛋白质含量高B消化率高于动物蛋白质C无机盐与维生素B族含量高D其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类E饱和脂肪酸含量高
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考题 单选题关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）。A 蛋类含蛋白质约12.8％B 蛋类含糖较多C 蛋白含有人体所需的各种氨基酸D 蛋黄含有较高胆固醇E 蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质
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考题 单选题大豆的蛋白质含量大约是（）A 15%~20%B 3%~3.5%C 36%~40%D 11%~14%
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考题 多选题下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有（）。A蛋类的蛋白质含量在12%左右B蛋清中的蛋白质高于蛋黄C蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近D蛋类的生物价达94E蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高
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