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沙门氏菌食物中毒的特点不包括()
- A、大多发生于5~10月,尤其是7~9月
- B、原因食品多为动物性食品
- C、食品污染后通常具有明显的感官变化
- D、中毒者临床表现急性胃肠炎症状
- E、潜伏期4~48h,一般12~24h
参考答案
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考题
沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置,某地发生一起760人大型食物中毒,报告潜伏期8-24小时,临床症状:恶心,头痛,食欲不振,出冷汗,呕吐,腹泻,腹痛,体温升高达38℃。检查沙门氏菌中毒,确证诊断必须要达到以下何要求()A、可疑食物,病人粪便或呕吐物检出的沙门氏菌菌型一致B、病人粪便检出沙门氏菌即可C、病人呕吐物检出沙门氏菌即可D、现场涂抹样品检出沙门氏菌即可E、可疑食物,病人粪便或呕吐物检出的沙门氏菌菌型不一致也可以
考题
问答题简述沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、肉毒杆菌等引起食物中毒的特点。如何预防?
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